Paslı bir bıçağı tamir etme ve keskinleştirme

Bıçak uzun bir süre kullanılmazsa, bıçağı yüzey pasıyla kaplanır, bu da yalnızca görünümü bozmaz, aynı zamanda bıçağı ilk önce körleştirir. Hemen paslı bir bıçağı bilemeye başlamak anlamsızdır - önce yüzey oksidasyon ürünlerini çıkarmanız gerekir.

İhtiyaç olacak

Bir mutfak bıçağının veya kesme bıçağının yüzeyinden pas çıkarmak için, ocağı temizlemek için normal bir araç kullanacağız.

Ayrıca işe hazırlanmak zorundayız:

• sığ banyo;
• sünger,
• çeşitli tanecikli su taşları;
• su geçirmez eldivenler;
• akan su kaynağı.

Eski bir bıçağı geri yüklemek için algoritma

Tepsiyi sabit bir yatay yüzeye koyar, bıçağın tutamacını yan tarafına koyarız.
Plastik bir kaptan küçük bir miktar temizleme maddesini bıçağın üzerine sıkar ve bıçağı bir elinizle tutarken, diğeriyle bıçağın bütün yüzeyini topuktan ucuna hafifçe nemlendirilmiş bir süngerle sürtmeye başlarız.
Temizlik maddesini ve oksidasyon ürünlerini periyodik olarak bir su jeti ile yıkar ve gerekirse tüm pas bıçaktan çıkıncaya kadar işleme devam ederiz.
Bıçağı 180 derece çevirin ve diğer taraf için işlemi tekrarlayın. Pas temizleme işleminin tamamlanmasından sonra, kesme aleti musluk suyuyla iyice durulanır.

Bileme

Bıçağı çok köreltilmiş ise, 3-5 dakika boyunca önceden ıslatılmış, çeşitli tanecikli su taşlarında bıçağı keskinleştiririz. 800 bir taşla 220. taştan kalabilecek izleri düzeltiyoruz.
Taş üzerinde ilk ön bileme işleminden sonra, bıçak bıçağı akan su ile bolca durulanır, böylece daha büyük aşındırıcı parçacıklar kalmaz ve düşük tane büyüklüğündeki taş üzerinde bilemeye zarar vermez.
GOI macunu kullanarak bıçağın iki taraflı parlamasını yapıyoruz.
Ana bileme 1000 taşlı bir taş üzerinde gerçekleştirilir.
Taşları 3000 ve 8000 kullanarak, özellikle kesici kenarı bıçağın kenarına kadar keskinleştiririz.

Bıçak Kurtarma Sonuçları

Keskinleştirme ve parlatma işlemlerinin bitiminde, eski bıçağın bıçağı tamamen kusursuz görünüyor, bu göstergede bile yeni bir analoga göre aşağı değil.
Şimdi kesme özelliklerini kontrol ediyoruz ve fabrika ambalajından yeni çıkarılan yeni bir bıçakla karşılaştırıyoruz.
Sonuncusu pratikte kağıt üzerinde ağırlık kesmez, sadece yırtılır ve kırışır.
Bıçağımız, su yüzeyinde yüzen yeşil bir yaprağın yarısını kesmeden, her yöne kolay ve basit hale getirir.
Küçük bir yükseklikten yukarıya doğru yönlendirilmiş bir bıçağın üzerine bir domates atın ve iki yarıya bölünür. Herhangi bir yönde kesilmiş salatalık.
Yenilenmiş bir bıçak yardımı ile, sadece meyve suyunun yanı sıra ağızda sulamanın yanı sıra görünüşte estetik hiçbir meyve ve sebze kompozisyonu yapmak zor değildir.