Hafif tuzlu ringa balığı ve yumurta Rus salatası

Ringa balığı ve yumurtadan oluşan bir salata, bir patates tabağını mükemmel şekilde tamamlar (patates püresi veya sadece bütün haşlanmış patates).
Süre 15 dakika
Verim: 5-6 porsiyon.

Ringa Salatası Ürünleri

• - hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet. (500 g);
• - yumurtalar - 2-3 adet;
• - soğan (yeşil) - 1/2 demet;
• - dereotu - 1/2 demet;
• - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• - Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• - öğütülmüş karabiber;
• - tuz.

Hazırlık

Hazır fileto (ringa balığı) parçaları satın alabilir veya bütün, bölünmemiş bir ringa balığı satın alabilir, ringa balığı filetosunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, önce ringa balığı üzerinde varsa, ringa terazilerinden temizleriz. Ringa kestikten sonra temizlenmesini kolaylaştırmak için mutfak tablasına mutfak kağıdı koyduk (kağıdı atıklarla birlikte atın). Kafayı kesin, sonra karnı kesin. Sonra iç kısımları atarız, acı karanlık filmi ringa karının karnının iç duvarlarından çıkardığınızdan emin olun. Sonra içindeki balığın karnını soğuk suyla yıkar, sıvıyı kağıt havluya batırırız. Sırt boyunca balık sırtına bir kesi yapıyoruz. Omurga ve kostal kemikleri çıkarıp, ringa karkasının iki yarısını dikkatlice ayırın.
Ringa balığı filetosu küçük parçalar halinde kesin.
Sert haşlanmış tavuk yumurtası şimdi çeyrek halinde kesilir. Yeşil soğanın tüyleri yeterince küçük kesilmiş.
Tabağın tabanını doğranmış otlar ile kaplıyoruz. Yeşillikler üzerinde, ringa balığı filetosu ve yumurta dilimlerini özenle düzenleyerek aralarında sıralar.
Aşağıdaki malzemelerden atıştırmalıklar için bir pansuman hazırlıyoruz: biber, tuz, sirke ve bitkisel yağ.
Salatayı önceden hazırlanmış sos ile süsleyin.
Kıyılmış taze dereotu ve yeşil soğan ile ringa serpin ve yumurta salatası serpin.
Ringa balığı salatası haşlanmış patates ile servis yapın.