Patates nişastası almak

Nişasta, insan beslenmesinde oldukça yaygın bir enerji kaynağıdır. Sadece patateslerde değil, her gün yediğimiz yiyeceklerde de bulunur. Nişasta, fotosentez ürünlerinden biridir ve bir madde stoğu gibi davrandığı bitkiler arasında oldukça yaygındır. Bu nedenle, mısır, tahıl mahsullerinin temsilcilerinin bileşiminde, pirinç, buğday ve mısır tanelerinde yüksek nişasta içeriği (yaklaşık% 80) gözlenir. Patates yumrularında nişasta içeriği daha azdır - yaklaşık% 20.
Nişastanın kendisi, sıcak suda çözünür ve soğukta çözünmeyen beyaz bir tozdur. Bunu almak zaman alıcı bir süreç değildir.
Hadi aşağı inelim!

Deney - kendi elleriyle patatesten nişasta elde etmek

Bu nedenle, deney için soyulması gereken dört büyük patatese ihtiyacımız var.
Daha sonra patateslerimizi rende üzerinde öğütün.
Aynı zamanda, nişasta içeren bitki hücreleri imha edilir.
Kıydıktan sonra, hafifçe örtmesi gereken ılık suyla patates cipsi dökün.
Nişasta hemen hemen göze çarpmaya başlar ve sadece çözüme eliyle hafifçe "kazımamız" gerekir. Tüm nişastanın patateslerden yıkandığı görülüyorsa, çözeltiyi başka bir kaba boşaltın.
Talaşların elimizle sıvıyla sızmasına izin vermeyiz, ancak bu aşamada bu kritik değildir.
Birkaç kez sonra cipsleri yıkayın. Artık ihtiyacımız yok, bir şeyler pişirmek veya atmak için kullanılabilir.
Bu aşamada, çözelti yaklaşık bir saat demlenmeli, böylece eşek nişastası geminin dibinde kalmalıdır.
Çözeltideki su, patateslerde bulunan diğer organik maddelerin ayrışması nedeniyle kahverengiye döner.
Nişasta yerleştiğinde, suyun çoğunu boşaltırız.
Kapta kalan çözelti bir elek ile filtrelenir ve az miktarda suyla yıkanır.
Yine, çözüm yerleşsin, eşeğin nişastası olsun.
Yarım saat sonra, deneyime devam edebilirsiniz. Çamurlu suyu dökeriz ve altta toplanan nişastayı saf suyla yıkar ve karıştırırız.
Yine nişastanın yerleşmesine izin verin.
Çamurlu suyu tahliye ediyoruz ve tekrar yıkama işlemini tekrar ediyoruz. Bunu çıkışta saf bir maddeye sahip olmak için yapıyoruz.
Tekrarlanan prosedürden sonra çökeltiyi düz kağıda bir kaşıkla yayın, altına bir kağıt havlu dökün ve kurumaya bırakın.
Bir gün sonra, nişasta kurur ve beyaz renkli bir toz elde ederiz.
Saf maddenin verimi 47 gramdı.

Sonuç

Deneyimin oldukça görsel olduğu ortaya çıktı ve bir çocuğu büyük ve ilginç bir bilim kimyasına tanıtmak için harika.
Elde edilen nişasta daha sonra gıdada veya bazı kimyasal deneyler için bir reaktif olarak kullanılabilir.
Tüm muhteşem deneyler!

Video: