SICAK TAVUK MIDE SALATASI

Send

Kore yemeklerinden hoşlanıyorsanız, bu baharatlı, hafif kokulu lezzetin tadına bakacaksınız.
Ventriküller önceden kaynatılabilir, daha sonra atıştırmalık hazırlamak için en fazla yarım saat harcayacaksınız.
Mide etin kendisinden çok daha uzun kaynar. Pişirilmezlerse sert, günahkar ve tatsız oldukları ortaya çıkacaktır. Sonunda, pişmiş mide genç sığır eti gibi tadı.
Midelerinizi önceden pişirmeye karar verirseniz, yumuşak kalmaları için onları et suyunda soğutun.
maddeler:

havuç - 150 g;
soğan - 100 g;
tavuk ventrikülleri - 400 g;
yeşil turp - 80 g;
sarımsak - 3 diş;
öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
kırmızı biber - 1 g;
öğütülmüş kişniş - 5 g;
tuzu;
şeker - 3 g;
sirke - tatmak;
Rafine bitkisel yağ - 50 g;
Genç maydanoz - ince bir demet.

Tavuk ventrikül, havuç ve turp salatası.
Mideleri çözün ve iyice durulayın. Bazı midelerin iç duvarlarında sarı kabuk parçaları kalırsa, bunları çıkarın.
Mideleri tuzlu suda kaynatın, dereotu veya maydanoz ekleyerek lezzet için kaynaklayın. Et yumuşak olduğunda, ocaktan alın. Suyu tamamen soğumaya bırakın.
Havuç, turp, soğan ve sarımsakları soyun. Suyla durulayın.
Uzun bir saman şeklinde bir Kore rende havuç rendeleyin. Bir kaseye katlayın. Tuz, şeker, kırmızı biber, karabiber ve kişniş koyun.

Ellerinizle karıştırın, havuçları suyunu çekecek şekilde hafifçe sıkın. 15 dakika bekletin.

Turp aynı rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkada doğrayın. Havuç ekle.

Ventrikülleri et suyundan çıkarın. Büyüklerse ikiye bölün.

Kalan sebzeleri bir kaseye koyun. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.

Tüm sıcak yağı dökün, karıştırın.
Bir tavaya koyun, ateşe verin. Karıştırın, bir dakikadan fazla ısınmayın. Sebzeler sadece hafifçe topaklanmalıdır, fakat aynı zamanda yarı pişmiş halde kalır. Ateşten alın.