Mayonez yapmak kolaydır

Herhangi bir endüstriyel ürün gibi, mayonez denilen bir sos evde elde edilmiştir. Başlangıçta, bileşen ürünlerde hızlı bir şekilde katmanlaştığını ve bu nedenle uzun süre saklanmadığını varsayalım. Günümüzde, turbo modlu ve yirmi dakikalık boş vakti olan bir dalgıç karıştırıcının mevcudiyetinde, herhangi bir ev hanımı, homojen ve homojen bir mayonez hazırlayabilir. Ayrıca çalışması yaklaşık 5 dakika sürecek, ürün yapay kalınlaştırıcılar, koruyucular ve lezzet arttırıcılar olmadan elde edilecektir.

Mayonez için Malzemeler

Bitirdiğimiz sosun 270-300 gramında:
- 230-240 gram bitkisel (rafine edilmiş) yağ;
- büyük bir çiğ yumurta (veya 1 küçük bütün + 1 yumurta sarısı veya 1 protein);
- 1 çay l. yemek sirkesi;
- 0,3 çay l. toz şeker, "Ekstra" tipinde ince tuz ve hardal tozu (hardal hazırlanabilir).

Mayonez yapma

Tüm ürünler kesinlikle oda sıcaklığında olmalı ve sadece buzdolabından çıkarılmamalıdır.
Yağı 0,5 litre kapasiteli temiz, kuru bir kavanoza dökün, bir yumurta sürün.
Bir kavanozun içine şeker ve tuz dökün.
Hardal ve sirke ekleyin.
Kendi kendine reaksiyon için ürünleri 15 dakika bekletin. Belirli bir süre sonra beyazımsı bir kaplama oluşturmaya başlarlar.
Kavanoza dibe batırılmış bir blender koyarız. Maksimum hızda açarak hemen mayonez oluşumunu gözlemliyoruz.
Kavanozu tutarken, karıştırıcıyı birkaç kez daha alçaltın. Bir dakikadan az bir sürede, farklı içerikler tek bir sos haline gelecektir. Buzdolabında (bir aya kadar) kapakla örterek saklıyoruz. Zamanla oluşan kabuğu çıkarın veya karıştırın.
Ev yapımı mayonezin bu oranda tadına baktıktan sonra, daha sonra doymuş veya daha az yağlı bir sosla sonuçlanan, kullanılan baharat ve yağ türlerini değiştirebilirsiniz.

Videoyu izle: Evde Kolay Mayonez Tarifi (Mayıs Ayı 2024).