Ev yapımı tereyağı

Herkes tereyağını sever, çünkü sandviçlere yayılabilir ve tahıllara konabilir. Ek olarak, tereyağı birçok mutfak yemeklerinde önemli bir bileşendir. Günümüzde mağazalar çok çeşitli yağlar sunmaktadır, ancak her biri lezzetli ve kaliteli değildir. Evde hazırlanabilen tereyağı için bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu tarif aynı zamanda bu en kaliteli ürünün gerçekte ne kadara mal olacağını da açıkça ortaya koyacaktır.
Tereyağı hazırlanması için sadece yağ kreması gerekir (% 33'den itibaren). Ürün verimi çok düşüktür, örneğin 1 eksik kremalı camdan 25 g tereyağı elde edilir. Peki, burada ve mağazalarda ne kadar kaliteli yağ maliyeti gerektiğini düşünün. Satış fiyatı düşükse, petrolde hacmini artıran bazı katkıların olduğu açıktır.
Üretimde, yağ güçlü kırbaçlama aygıtları kullanılarak yapılır, evde bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Karıştırıcının ağızlıkları küçük olduğu için, küçük cam parçalarından, örneğin bir camdan yağ yapmak daha uygundur. Çırpma için yüksek kenarlı dar tabakların kullanılması daha iyidir.
1. Kremi bir kaba dökün ve 2 nolu hızda bir mikser ile çırpın.
2. Krem şanti ilk aşamada, bir kaşıktan dökülen kabarcıklarla hafif bir köpük haline gelirler.
3. Kütleyi aynı hızla daha fazla çırpmaya devam edin.
4. Kütle yavaş yavaş kalınlaşır ve o kadar kolay değildir, ancak ters çevrildiğinde hala kaşıktan düşer. Kütle kırbaçlanmalı.
5. Krem artık süzme peynirin sarımsı bir ton ile kıvamını andırıyor.
Yağ hazır olmadan önce kütleyi bir karıştırıcı ile biraz daha karıştırmanız gerekir.
6. Küçük yağ parçalarının mikser bıçaklarına yapıştığını görmek kolaydır.
7. Bu sırada, tereyağı ve ayrılmış süt kremada zaten açıkça görülebilmektedir, kütle çok püskürtülmektedir, bu yüzden formun yüksek kenarları çok ilgilidir.
8. Artık tereyağı tüm sütleri doldurmak için elek üzerine atılmalıdır. Başka amaçlar için kullanılabilir.
9. Bir örnek, sonuç olarak ne kadar yağ elde edildiğini gösterir. Bu miktarda yağın hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmedi. Şimdi buzdolabına koymak, böylece soğumasını ve sertleşmesini sağlamak gerekiyor.