Albay Sanders'ın sırrını bilmeden bir tavuk yapmak mümkün mü? Gerçek KFC tavuk tarifi 67 yılı aşkın bir süredir gizli tutuldu. Ancak, lezzetli olan her şey inanılmaz derecede basittir ve iştah açıcı tavuk kanadı içimde bile olsa ekmeklerde pişirmek kolaydır.Malzemeler ve tavsiyeler
KFC tavuğunu evde pişirmek için bir saatten biraz fazla süren pişirme becerileri yeterli. Kullanılan ana ürünlerden:
- taze tavuk fileto - 1-2 adet;
- mısır gevreği - 150 gram;
- tavuk kanatları - 7-9 adet;
- kuru ekmek - 3-4 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ekmek unu - 150-200 gram;
- bitkisel yağ - 1 litre;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Klasik bir ev yapımı turşu için, baharatlı kızarmış tavuk, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biberin tadını çıkarın. Ancak, daha sofistike gurmeler kekik, fesleğen, kekik ve diğerleri gibi çeşitli bitkileri deneyebilir. Gerçek KFC tavuk tarifi sarımsak tozu veya normal sarımsak kullanımını içerir, ancak bu bir amatördür.
Pişirme işlemi
Tavuk kanadı ve meme üçe bölünerek iyice kızartılır ve derin bir kaba konur. Tuz, tavuk baharatı, kırmızı biber ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 30-40 dakika bekletin. Katkı maddesi içermeyen mısır gevreği, bir oklava veya ezilme kullanılarak ezilir ve bir ekmek karışımı veya kraker ile karıştırılır. Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.
Tavuk iyice marine edildiğinde, fileto ve kanat parçaları unu, ardından çırpılmış yumurtalarda ve ekmek kırıntılarında mısır gevreğinde yuvarlanır. Etin içindeki nemi güvenilir bir şekilde tutan, tavuğun yumuşak ve inanılmaz derecede sulu olması için üçlü bir ekmek ortaya çıkar. Hazırlanan KFC tavuk parçaları önceden ısıtılmış yağa (kızartmada) daldırılır ve her iki tarafta altın kızarana kadar kızartılır.
Kızarmış tavuktan fazla yağ alan ve kaygan bir şekilde lezzetli kanatlar yayan bir peçeteye sahip derin bir tabak kaplıyorlar. Garnitür olarak patates kızartması veya rustik patates servis edilmesi önerilir. Ayrıca keskin bir tat için baharatlı bir sos kullanabilirsiniz.
