Kızların yetenek ve mutfak yeteneklerini değerlendirmek için kullanılan yemeklerden biri borsch. Bazen yemek pişirmenin anlaşılmaz bir bilim olduğu görülüyor, ama aslında, tarifi acele etmiyor ve izlemiyorsanız, her şey kolayca ve kolayca ortaya çıkacak!
Borsch yemek pişirmek için basit bir adım adım tarif
1. Pişmiş tavuğu koyun (sırtlar, kanatlar, az ya da çok yağlı parçalar). Bir tavuk geri üç litrelik bir tava için yeterli olacaktır.
2. Patatesleri soyun ve oldukça büyük parçalara bölün.
3. Pancarları, havuçları, soğanları soyun. Pancarları rendeleyin, havuç ve soğanları güzel dilimlerle kesin, yıkayın ve lahanayı doğrayın.
4. Tavuk suyunu kaynattıktan 15 dakika sonra, tavaya patates gönderin, kaynayana kadar bekleyin, 10 dakika kaynatın ve lahanayı ekleyin.
5. Artık kızartmayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu, borsch'un hazırlanmasında önemli bir noktadır, bu nedenle özel bir dikkatle muamele edilmelidir. Soğanı kızarana kadar kızartın, pancarları ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Pancarları bir çorba kaşığı sirke ile dökün. Bu, borsch içinde kızartmanın renk kaybetmemesi için gereklidir. Sirkeden hemen sonra salça ekleyin, karıştırın ve şeker serpin. Karışımı birkaç dakika kızartın ve sonra havuçları tavaya dökün. Biraz kızartıldığında, biraz su dökün ve kızartmayı beş dakika daha söndürün.
6. Hazırlanan kızartmayı malzemelerin geri kalan kısmına bir tavaya koyun, tadına göre tuz ve baharat ekleyin (örneğin defne yaprağı, karabiber ve acı biber).
7. Baharatları ekledikten sonra, borsch'un beş dakika daha pişmesine izin verin, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hemen kapatın. Bitmiş çanak yarım saat demlensin. Servisten önce, borsch'u denemek ve eksik olanı eklemek zorundasınız - sirke, şeker veya tuz.
8. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Üç litrelik kalın pancar çorbası
- yarım su bardağı su (malzemelerin eklenmesi sürecinde, ne kadar yeterli olmadığını ekleyin);
- et veya kümes hayvanları (herhangi bir yağlı kısım) - 300-400 gram;
- orta boy patatesler - 4-5 adet;
- orta pancar - 1 adet;
- orta boy havuç - 1-2 parça;
- ortalama soğan başı - 1 adet;
- beyaz lahana - 300-400 gram;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tuzu;
- baharatlar;
- sarımsak.
