EV YAPIMI TAVUK JAMBONU

Send

Ev yapımı tavuk jambonu, bir mağazada satın alınan jambonun tadı ile karşılaştırılamaz. Evde aromatik baharat, mantar, kuru meyve, sebze, kuruyemiş ve sarımsak, fesleğen, maydanoz, ıspanak veya dereotu ile yapılan yeşil soslarla pişirilir. Jambon pişirmenin birçok yolu var, fakat en basit olanı bir tencerede suda pişirmektir. Şaşırtıcı kokulu, güzel ve sulu, sarımsak, maydanoz ve bitkisel yağ soslu tavuk göğsü jambonundan elde edilir. Rulo şeklinde hazırlanır, folyoya sarılır, plastik torbaya konur ve bir tavada pişirilir.

Porsiyon: 4. Pişirme Süresi: 6 saat 20 dakika.

Maddeler

tavuk göğsü (fileto) - 1 yarım (büyük);
sarımsak - 5 karanfil;
maydanoz - 5 dal;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
öğütülmüş biber;
tuz

Tavuk Göğsü Jambon Pişirme

1. Büyük tavuk göğsünü derisiz yıkayın ve kağıt havlularla silin. Bir büyük meme 2 küçük olanla değiştirilebilir. Cildin bulunduğu tarafa yayıldı.

2. Filetoyu aşağıdan keskin bir bıçakla kesiyoruz, sonuna kadar kesmeyin ve bir kitap gibi açın. Bir etli kısım ve bir orta kalınlıkta kısım elde ediyoruz.

3. Sağdan sola doğru olan etli kısım ikiye ayrılır (kestiğimiz sonuna kadar) ve açılır. Eşit kalınlıkta bir katmana sahip olmalısınız. Kalın parçalar varsa, onları bir bıçakla farklı yönlerde keseriz.

4. Hazırlanan et katmanını her tarafına tuz, karabiber serpin ve folyoya yayın.

5. Maydanoz ince doğranmış bırakır, sarımsak dişlerini bir preste doğrayın ve her şeyi bir harca gönderin.

6. Yağı dökün ve havaneli ile iyice karıştırın. Maydanoz suyunu vurgulamalı ve yeşil bir kütle almalıdır.

7. Hazırlanan lezzet karışımı tavuk eti üzerine eşit olarak dağıtılır. Kenarlardan biraz geriye çekiliyoruz.

8. İş parçasını bir ruloya çevirin.

9. Kendimize daha yakın bir ruloya sahip bir folyo parçası yerleştirin ve sıkıca sarın. Folyonun uçlarını 2 taraftan döndürüyoruz, böylece içindeki kütle daha da yoğunlaşır ve boş alan kalmaz. Somunu aldık.

10. Et somununu plastik bir torbaya sarın (yapışkan filmle değiştirilebilir).

11. Jambonun şeklini korumak için mutfak sicimiyle veya yoğun ipliklerle bağlarız. En az 3 saat buzdolabına gönderiyoruz, et sarımsak ve maydanoz suyuna batırılmalıdır.

12. Bir tavada, çok miktarda su kaynatın, turşusu rulo haline getirin ve tava çapı daha küçük bir plaka ile örtün. Çok düşük bir sıcaklıkta (su kaynatmamalı) 30 dakika pişirin. Ardından sıvı tamamen soğuyana kadar masaya bırakın. Jambonu buzdolabına koyduk ve en az 3 saat beklettik.

13. Meme, folyo ve torbadan arındırılmış memeden lezzetli aromalı jambon.

14. Küçük parçalara ayırın, yeşil marulla bir tabağa koyun ve meze olarak servis edin, ekmek ile kahvaltı yapın ya da sandviç hazırlayın, sebzeli sandviçler ve çeşitli soslar hazırlayın. Buzdolaplarında en fazla 3 gün saklayın.

Pişirme ipuçları

Bu tarihe göre, kızarmış sebzeler (biber, soğan, havuç, pırasa, kereviz), kuru erik, kuru kayısı, ceviz veya zeytin ile jambon pişirebilirsiniz.
Sosdaki taze maydanoz, fesleğen veya dereotu ile değiştirilebilir.
Folyo ve plastik torba normal bir sarılmak film veya pişirme torbası ile değiştirilecektir. Ruloyu 4 katmana sardık ve sicim ile sabitledik.

Send