Mağazalardan satın aldığımız birçok ürünü evde yapmak oldukça mümkündür. Aynı zamanda, her zaman taze ve doğal olacaklar.
Popüler bir muamele, her ev hanımı için yemek pişirmek için havadar ve yumuşak lokumdur ve mutfak yeteneklerine sahip olmanıza gerek yoktur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyla memnun ettiğinizden emin olun.
Malzemeler ve tavsiyeler
Klasik şekerleme, bugün bildiğimiz gibi, gizli tekniklerin ve bileşenlerin kullanıldığı kompleks bir şekerleme ürünü olduğu kanısında. Aslında çok az zamana ve basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:
- toz şeker - 250 gram;
- jelatin - 1 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 1-2 çay kaşığı;
- sitrik asit - 5-7 gram;
- kabartma tozu - 1-2 gram;
- su - 100 ml.
Ev yapımı lokum yapımı süreci jelatin ıslatılarak başlatılmalıdır - partiküller 30 dakika içinde şişer. Zaman kısaysa, anında jelatin kullanın. Alternatif olarak, deneyimli şefler şaşırtıcı bir hassasiyet veren agar-agar alınmasını tavsiye eder - bitmiş lokum doğrudan ağzınızda erir.
Yemek tarifi
Şekere 75 ml su ilave edin ve tatlı karışımı küçük bir ateşe koyun. Şurubu kaynattıktan sonra en fazla beş dakika kaynatın. Bu sırada, 25 ml su ile kuru toz dökün hazırlayın, karıştırın ve tamamen kabarıncaya kadar bırakın.
Şurup kaynatıldığında, bir mikser kasesine veya başka bir kaba dökülmeli, şişmiş jelatini ekleyip on dakika boyunca çırpınmalıdır. Sonra sitrik asit ekleyin ve kütleyi beş dakika daha çırpın. Marshmallowların hazırlanmasının son aşamasında, vanilya şekeri ve soda koyunuz ve karışımı kalın bir viskoz kıvamda oluşana kadar çırpınız - 10-15 dakika sürekli karıştırma yeterlidir.
Tatlı kütleyi pişirdikten sonra, on dakika boyunca "dinlenmeye" ihtiyacın var. Şekerleme yapmak için, bir hamur torbası veya normal bir kaşık kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında, şekerleme yaklaşık bir gün donar, ancak şekerleme buzdolabında 3-4 saat tutularak işlem hızlandırılabilir.
