Yakında zımpara yoksa ve matkabı keskinleştirmek veya ayarlamak çok önemlidir, bir değirmeni her zaman gözünüze bakar. "Ağırlık" olarak işaretli bileme işlemi en keyifli ve en güvenli iş değildir, bir yandan da elektrikli aleti düzeltmeniz gerekir.
Taşlama tezgahını masaya takmanın en kolay yolu hayal bile edilemez, sadece doğru boyutta iki kıskaç, bir çift vida ve bir tahta blok gerekir. Ancak matkabı belli bir açıyla yönlendiren cihazla birlikte inceltmeniz gerekir.
Keskinleştirme için “kılavuz”, farklı açılardan önceden açılmış delikleri olan ahşap bir tamburdur. Şimdi tamburu sağ tarafa çevirmeniz, öğütücünün üzerine özel bir daire koymanız ve matkabın keskinleştirilmesi yeterlidir.