Fırında Balık

Pişmiş balık diyet ürünüdür ve harika bir tada sahiptir. Balıkların en iyi besleyicileri, temiz havada hazırlanarak, şenlik ateşi kömürleri ve sargı filmi kullanılarak korunabilir.
Balıkları kömürün üzerinde ızgara yapmak veya açık ateş için kulplu çift ızgaraya ihtiyacınız olacaktır. Standart ızgara, yarım kilogramdan fazla ürün ağırlığına dayanamaz. Büyük balık ağırlıkları için broiler ek bir ızgara ile güçlendirilebilir.
Bir balık olarak, terazilerin önce çıkarılması gereken 500-800 gram ağırlığındaki bir örneği kullanmak daha iyidir. Başını, büyük kanatçıkları ve kuyruğunu sökerek dikkatlice tutturun. Neredeyse tüm balık türleri kızartma için en uygun olanlardır, ancak yağlı olanlar (alabalık, sazan, crucian sazan, somon) özellikle uygundur. Öncelikle, karın içinden dorsal yüzgecine kadar bir insizyon yapmanız gerekir, böylece küçük bir kalınlıkta bir boşluk elde edilir. Bir "gözleme" ile genişletin.
Balıkları tuzla ovuyoruz, karabiber ekliyoruz, birkaç diğer baharatlar (Yeni çıkmış baharatlarla deneme yapmayı tavsiye etmiyorum, siyah ve kırmızı biber kullanmak en uygunudur). Doğranmış sebzelerle balığın üstüne koyabilirsiniz: soğan, biber, havuç. Ayrıca, balıkları limon suyuyla serpmeniz ve parçaya küçük kesimler yapmak, dikkatlice oraya peynir parçaları eklerseniz ilginç bir lezzet elde edilir. Peynir eriyerek balığa hafif bir tat verir ve yağsız çeşitleri kullanarak yağ içeriğini arttırır.
Karkas büyükse veya folyo çok ince ise, balığın altına bir folyo folyo koyarız, sonra ikiye katlarız. Üstüne başka bir alüminyum folyo ile örtün ve dikkatlice sarın. Kızartma işlemi sırasında suyunu korumak için bu gereklidir.
Kömürler hazırlıyoruz, ağaç çeşitliliği için özel bir gereklilik yoktur, çünkü burada neredeyse tüm ürün her taraftan kapatılacaktır. Zaten odun yakmanın sonunda, zaten ızgaraya balık koyabilirsiniz.
Öncelikle ızgarayı sarılmış kısmı folyo ile birlikte yaklaşık 3-5 dakika tutun, ardından ters çevirin ve 15 dakika daha tutun.
Ortalama pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır ve kömürlerin ısısına ve balığın kalınlığına bağlı olarak zaman içinde yukarı veya aşağı değişir. Tam hazırlığı beklemek önemlidir, çünkü o zaman "hazırlamaya" çalışmak sorunlu olacaktır.
Balıkları fritözden çıkardıktan sonra folyoyu kenarlarından yavaşça açın. Kıyılmış yeşillikleri (dereotu, kuzukulağı, soğanı, maydanozu) üstüne ekleyin ve burada canlı bir "pus" ve kendi suyumuzda mükemmel ve sağlıklı yemekler elde edin.

Videoyu izle: Fırında nefis levrek tarifi Fırında büyük balık nasıl pişirilir (Kasım 2024).