Tuzlu domuz pastırması "Belarus tarzı"

Belarus mutfağının popüler aşkı uzun zamandan beri bilinmektedir, çünkü gereksiz küçük şeyler ve tarifler için bir ürün bulmakta zorluk çekmeden basit, tatmin edici ve anlaşılabilir bir durumdur. Herkesi lezzetli bir şekilde beslemek için her gün yemek yapmak istediğim yemekler. Çok çeşitli et yemekleri kokulu, ancak baharatlı baharatları birleştirmez - kimyon, kişniş, dereotu. Bugün Belarus ulusal geleneklerinde domuz yağı tuzunu öneririz, utanç çok lezzetli ve kokulu olacak!

Maddeler:

• - taze pastırma - 0.5 kg;
• - kaya tuzu - 1 su bardağı;
• - sarımsak - 1 kafa;
• - kimyon tohumu - 1 tatlı kaşığı;
• - kişniş - 1 çay kaşığı;
• - küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• - öğütülmüş karabiber - 1-2 çay kaşığı

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Porsiyon: 20.

Tarif:

1. Et damarları olmayan bir parça taze domuz pastırmasını durulayın ve cilt varsa, beyazlatmadan önce bıçağı dikkatlice soyun. Yağları dilimler halinde kesin (rastgele 5 ila 5 cm'den 8'e 8'e kadar kısaltılmış veya yaklaşık olarak dikdörtgen büyüklüğünde), çünkü parçaların alınması daha etkili ve daha hızlı olacaktır.
2. Alttaki tuzlu tabaklara biraz tuz dökün, üzerine serpin tuzun geri kalanını bırakın.
3. Pastırma parçalarını sıkıca yerleştirin, tuzun her yere ulaşması için üstüne ve üstüne bolca dökün. 20 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta veya buzdolabında bir gün bırakın. Büyük miktarda domuz pastırması varsa, domuz pastırmasını 2 gün boyunca tuzda bırakın.
4. Bir gün sonra, tuz kabuğunu domuz pastırması parçalarından çıkarın ve kalan tuzu bir bıçak veya kalın bir bezle iyice temizleyin.
5. Sarımsak hamuru pişirin - soyulmuş dişleri pres içinden geçirin.
6. Baharatlar ve baharatlar hazırlayın: Bir harçta öğütmek için tahıllarınızda bulunan her şey (kişniş ve kimyon) ya da büyük baharat parçalarına rastlamak istemezseniz kahve öğütücüyü kullanabilirsiniz ve domuz yağı için tüm lezzetli serpme toz formunda idi.
7. Sığır sarımsak yapışkan yulaf ezmesi ile rendeleyin ve daha sonra Hindistan cevizi ve karabiber ilavesi ile doğranmış kimyon tohumu ve kişniş aromatik baharat karışımı içinde yuvarlayın.
8. Artık bitmiş yağın parçaları pişirme kağıdı veya yapışkan film ile sarılabilir ve saklama için bir buzdolabına / dondurucuya yerleştirilebilir.
Belarus yağları hazır! Afiyet olsun!