Patlıcan kış için "mantar gibi"

Patlıcan kışı için harika, lezzetli bir hazırlık kesinlikle lezzetli aperatifler sevenler için hitap edecek. Patlıcan "Like mantar" ın korunması için tarif sterilizasyon olmadan çok basittir.

ürünleri:

• - patlıcan - 0,5 kg;
• - su - 420 ml;
• - sarımsak - 2-3 diş;
• - defne yaprağı - 2 adet;
• - yenibahar - 5 adet;
• - sirke% 9 - 25 mi;
• - tuz - 0.5 çay kaşığı.

Adım adım tarifi

Patlıcanın korunması için gerekli ürünleri “Mantar gibi” hazırlıyoruz.
Patlıcan yıkadıktan sonra, meyvelerin üzerindeki meyve saplarını kesin. Orta boy meyveler 4 parçaya bölünür ve daha sonra her parça çubuklar halinde kesilir. Uykuda patlıcan dilimleri 1 çorba kaşığı. l. tuz, 30 dakika tuz içerisinde bırakın. Zamanla patlıcanları akan su altında yıkar, onlardan tuzu yıkar, tuz ve acı ile birlikte yıkarız.
Tencereye reçeteli su döktükten sonra, ateşe koyun. 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber, defne yaprağı ve sirke tarifine göre.
Turşuyu kaynatın, doğranmış patlıcan dilimlerini içine dökün. Patlıcan turşusunu 10 dakika kaynatın.
Muhafaza için ılık su ve soda ile yıkayıp durulanır, iyice durulanır ve sterilize edilir. Patlıcan dilimlerini teneke kutulara, sarımsakları belirlediğimiz katmanları küçük parçalar halinde yayarız.
Sıcak turşusu ile kavanozlara patlıcan dökün.
Marine edilmiş kışı patlıcanın en boyuna kışı karıştırarak yemeklerin içine dökün.
Anahtarla sıkıca yuvarlanma korumasını, kapakların üzerindeki kutuları çevirin. 12 saat boyunca battaniyeye sarın, iş parçasını patlıcandan serin bir yerde çıkarırız.
Kışın patlıcandan “mantarları” kavanozdan tabağa kaydırır, ayçiçek yağıyla terletip soğan ekleriz.
Sadece ev yemeği için değil, aynı zamanda alkollü içkiler için şenlikli masada da sunulan bu basit baharatlı atıştırmalık tarifi not alın.
Sonuç:

• Zaman: 15 dak + 30 dak hazırlık.
• Ürün: 450 ml olabilir.