Dondurulmuş pembe somon turşusu nasıl

Birçoğu tuzlu kırmızı balık satın alamaz. Bazıları fiyat tarafından durdurulurken, diğerleri böyle bir mezenin doğal kompozisyonundan korkuyor. Ancak evde dondurulmuş pembe somonun nasıl tuzlandığını biliyorsanız her iki problem de çözülebilir. Böyle bir balık nispeten ucuzdur, hostesten hazırlanması 5 dakikadan fazla sürmez. Ve gerisi az miktarda alkol ve zaman ilavesi ile basit bir tuz ve şeker karışımı ile yapılacaktır. Çıktı harika bir tuzlu balık olacak ve kimya yok. Denemeye dikkat et.

Maddeler:

• taze pembe somon balığı 700 g.
• kaba deniz tuzu 3 yemek kaşığı
• şeker 1.5 yemek kaşığı
• votka 2 yemek kaşığı

Yemek siparişi

İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Dondurulmuş pembe somonu en düşük raftaki buzdolabına yerleştirin ve doğal olarak çözülmesine izin verin. 4-6 saat sürer. Balıkları ovalayın, içi iyice yıkayın, cildi bir bıçakla sıyırıp pulları alın. Kafayı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
Tuzu ve şekeri bir pişirme torbasına ya da yiyecek için kullanılabilecek diğer dayanıklı plastik torbalara dökün. Votkaya dökün. Eldeki diğer güçlü alkolleri de kullanabilirsiniz. Konyak ile çok lezzetli çıkıyor.
Karıştırınız. Kitle ıslanmalıdır.
Pembe somonun boyutuna bağlı olarak karkasın 2-3 parça halinde kesilmesi daha uygundur. Böylece tuzlama işlemi çok daha hızlı gerçekleşecek ve bir torbaya her şey daha kompakt bir şekilde yerleştirilebilir. İstenirse ve balık küçükse, onu tamamen bırakabilirsiniz. Parçaları hazırlanan karışıma yerleştirin.
Çantayı bağlayın ve içindekileri karıştırın, böylece bütün pembe somon az ya da çok tuz ve şeker karışımıyla kaplanır.
Buzdolabına iki gün boyunca koyun. Tüm karkas için en az 3 gün sürer. Birkaç saat içinde, olması gerektiği gibi torbada çok fazla sıvı toplanacaktır. Balığın zaman zaman ters çevrilmesi gerekir, günde 2-3 kez yeterli olacaktır.
Çantadan pembe somonu çıkarın, akan su altında durulayın, kalan kristalleri çıkarın.
Doğrayıp servis edebilirsiniz. Bu şekilde tuzlanmış kırmızı balığı, en fazla 3-4 gün boyunca kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın.