EV TERMOSTATI YOĞURT

Send

Erikler, egzotik meyvelere yol açan yoğurt üreticilerinin görüş alanından düştü. Mağaza çeşitlerinde çeşitlilik eksikliği, ev yapımı erik aromalı yoğurt hazırlayarak telafi edilebilir. En kolay yol, raftan hazır erik reçeli elde etmek ve katılaşmış yoğurtla karıştırmaktır. Ancak, hepsi büyük miktarlarda reçelde depolanmaz ve yıl boyunca süpermarkette taze erikler bulunur. Bir avuç erik hızlıca kokulu ve homojen bir kütleye dönüşecektir. "Hızlı" taze reçel tatlı "nektar" kokusunu kaybetmek için zaman yok, erik yoğurdu gerçekten meyveli olacak.

ürünleri:

süt - 1,5 l
yoğurt için hamur mayası - 0,5 g,
erik - 200 g
şeker - 100 g
vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı.

Termostatik yoğurt hazırlama sırası:

1. Çok olgun olan erikler bile tatlı ve ekşi kalır, bu nedenle 2: 1 oranında şekerle birleştirilirler. Erikler tohumlarla birlikte tartılır.
2. Erikler yıkanır. Meyveler yumuşak olabilir, ancak pulpalayan posa içeren meyvelerden kaçınılmalıdır.

3. Erikleri kesin, kemikleri çıkarın.

4. Erik yarımları vanilya ve normal şekerli karıştırılır.

5. Hamuru bir blender ile öğütün.

6. Erik reçeli 12-15 dakika kaynatılır. Kütle karanlık ve kalın olacak. Ateşin minimum olması gerekir, böylece reçel kabın dibine yapışmaz.

7. Her bir yoğurt haznesine biraz erik reçeli dökülür. Reçel oda sıcaklığına ulaştığında süt eklenir.

8. Yarım paket pastörize süt alacaktır, yağ içeriği -% 3.2. Süt ısıtılır, fakat kaynatılmaz.

9. Sütün sıcaklığı 40 dereceyi geçmediğinde fermente özelliklerini korur. Marş motorunu soğuk sütün içinde eritebilirsiniz, ancak yoğurt ancak 11 saat sonra hazır olur. Toz ılık süte eritildiğinde, yoğurt 8 saat sonra uygun kıvamda olur.

10. Süt karıştırılır. Tüm taneler sıvı içinde çözündükten sonra, süt parçalanmış yoğurt kutularına dökülür. Erik reçeli süt ile karışmaz bir "alt katman" oluşturur.

11. Kavanozlar bir kapakla örtülmüş, 8 saat boyunca bırakılan bir yoğurt makinesine aktarılır.

12. Servis yapmadan önce yoğurtları kavanozlara karıştırın. Erik reçeli eşit şekilde dağıtılır.
13. Taze yapılmış yoğurt yumuşaktır, dokusu "içilebilir" bir mağaza ürününe yakındır. Ekşi krema gibi görünen yoğurttan hoşlanıyorsanız, “olgunlaştırması” için zaman ayırmanız gerekir. Kavanozlar yoğurt makinesinden alınır ve soğutulur. Bir günde yoğunluğu iki katına çıkacak.