Capelin hızlı ve kemiksiz nasıl temizlenir

Capelin ucuz ve lezzetli bir balıktır. Tütsülenmiş, tuzlanmış, kızarmış, pişmiş formda bir aperatif olarak harika. Ancak çoğu, öğütme işlemi nedeniyle onunla iletişim kurmak istemiyor. Böyle bir önemsemenin bütün içini ve kemiklerini çıkarmak zor görünüyor. Ancak zamanı önemli ölçüde azaltan bir temizleme yöntemi var. Bununla, sadece beş dakikada bir kilogram balık ayırabilirsin. Fırsatları O zaman bu atölye tam size göre.

Capelin kesimi için adım adım talimatlar

Dondurulmuş balıkları gece boyunca buzdolabında bırakırız, böylece yavaş yavaş çözülür. Bu, siciliğini ve gücünü koruyacaktır. Zaman yoksa, o zaman soğuk suda defrost. Balıklar buz çözülürken, çalışmak için aşağıdaki ekipmanı hazırlayın:

• sarılmak film ile sarılmış bir tahta;
• balık için keskin bıçak;
• bütün ve öğütülmüş capelin için iki plaka;
• atık torbası.

Tamamen erimeyen balıklarla çalışmak daha kolaydır. Sudan çıkarır, tahtaya koyar ve hızlı temizlemeye devam ederiz.
1. Öncelikle, aynı anda iç kısımları esnetirken, tüm capelin başını çıkarırız. Herhangi bir alete ihtiyacımız yok. Her şeyi elimizle yapıyoruz. Başın dibinde parmakları bastırdıktan sonra onu çekiyoruz. İç organları ile bir yerde uzayacak. Kafaları atık poşetine sokup karkası bir tabağa koyuyoruz. Yani hemen tüm balıklarla yapın.
2. Sonra, karın boşluğunu kuyruğun keskin bir bıçakla kesiyoruz (anüstan biraz daha ileride). Bıçağı boşluğa sokuyoruz ve bir hareketle karnı açıyoruz. Bu aşamada kalan havyarı ve filmleri çıkarmak gerekli değildir. Zaman kaybetmeyin. Tüm karkasları hızla kesiyor ve temizlik aşamasına geçiyoruz.
Karkasın nasıl kesildiğine dikkat edin. Böyle bir insizyon, kemikleri hızlı bir şekilde çıkarmak için yardımcı olacaktır.
3. Peçeteyi (tuvalet kağıdı veya kağıt havlu) kullanarak siyah filmi çıkarırız. Film ete bir silt tadı verdiği için bu adımı atlamayın.
4. Şimdi sırtın ve küçük kemiklerin kazısı için capelin'i hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, karkas göbeğini yere koyun, sırt boyunca bir parmakla sırt boyunca bastırın.
5. Kuyruğun etrafındaki parmağınızı bir parmağınızla dürtün ve çekin. Tüm hareketlerle tek bir hareketle kolayca çıkarılabilir.
Yani süreç bitti. Küçük balığı sadece beş dakikada temizledik. Aşamalı yöntemi kullanmanız gerektiğini lütfen unutmayın. Yani, tüm balıklara bir prosedür uygulayın. Daha hızlı çıkıyor.

Açıkça bak

Bir videoda bir kilogram capelin 5 dakikada nasıl temizleneceğini görebilirsiniz.