Bir varil gelen soğuk füme elektrikli smokehouse

Kontrol ünitesi.
Sosis, peynir, tavuk ve hindiyi bütünüyle içebilmem için kendimi basit ve büyük soğuk tütsülenmiş bir tütsü yapmak istedim. Dahası, otomatik olarak bir şey yapmak istedim, böylece sıcaklığı sürekli izlememek ve tüm süreç kendiliğinden devam etti.
İnterneti araştırırken, birçok dumana dair bilgi edindim ve bir ısıtma elemanının bir ısı kaynağı olarak kullanıldığı uygun bir tasarım buldum. Bu tasarım, arka arkaya 12 saat boyunca özerk bir şekilde çalışabilir ve odadaki sıcaklık, peynirin erime sıcaklığının üzerine çıkmamıştır.
Sonra Ali Express'te bir ısıtma elemanı aradım ve fırın ya da barbekü için uygun bir tane buldum. Ayrıca bir ısıtma elemanını kontrol etmek için bir termokupl ile sıcaklığı kontrol etmek için bir kontrol cihazı fark ettim.
Her şeye karar verildi: 200 litrelik normal bir metal varilden bir duman haznesi yapacağım. Tüm bileşenleri sipariş ettim ve postayla giderken işim bitti.

Soğuk tütsülenmiş duman haznesi üretimi

Kapı işaretleme

Öncelikle namluyu uygun biçimde getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, onu yıka ve gereksiz yere temizle. Namluyu bir yakıcıyla yakabilir ve sonra metal için bir fırçayla temizleyebilirsiniz.
Sonra, kapıları olacak maskeleme bandı işareti. İki kapı yapacağım. Tepedeki büyük büyük bir tanesi yemek içindir, diğeri talaş ve kömür çıkarması için en alttaki küçüktür.
Öğütücüyü keseceğim.
Ama bunu kolaylaştırmanın bir numarası var. Bunu yapmak için, gelecekteki kapının sol tarafında bir kesim yapın. Sonra sondaj yapıyoruz ve halkaları tutturuyoruz.
Ondan sonra zaten kapının kalanını görüyoruz. Sonuç olarak, tam olarak ortasından, açıkça asılı bir kapı alırsınız.
Her şey mükemmel açılıyor.

Baca ve baca takma

Gelecekteki kantinin tepesine bir delik açıyoruz.
Bacayı bir kapakla vidalayın. Namlu kapağı çıkarılır ve bu nedenle size her şeyi göstermek için bir sorun yoktur.
Damper ve baca, kazan ve soba deposunda sorunsuz olarak satın alınabilir. Farklı çaplarda birçok seçenek var.
Baca borusu çok güzel görünüyor.

Manyetik Velcro Metal Contalar

Gövde ve kapılar arasındaki boşlukları kapatmak için contalar yapılması gerekir.
İnce metal alacaktır. İşaretler ve keseriz.
Geçici olarak tamir ediyoruz.
Delikler açıyoruz ve somunlarla perçin veya vida ile tutturuyoruz.
Ayrıca içinde ürünleri olan ızgaraların dayanacağı kılavuz raflarını da takarız.
Kapılar mıknatıslar ile yanlışlıkla açılmaya karşı korunacaktır. Bunu yapmak için çiftlikte sahip olduğunuz tüm mıknatısları köşelere yerleştiririz.
Şimdi kapalı kapı emniyetli bir şekilde duracak ve rüzgardan veya titreşimden açılmayacaktır.
Raf dirseği şöyle görünür:
Barbekü ızgarasının çapı verilen küçük bir mesafede sabitlenir.
Kafes üzerinde deneyin.
Farklı mesafelerde birkaç çıkıntı yaparız.
Mağazada böyle ızgaralar bulamazsanız, elastik bir metal ağdan bir taşlama olan bir daire keserek kendiniz yapabilirsiniz. Veya telden kendiniz örün.

Dış kaplama

Tüm sigarahaneyi, egzoz boruları ve araba toplayıcıları gibi ısıya dayanıklı boya ile boyadı.
Elektroniklerin sıcaklığı takip edebilmesi için üstüne bir termokupl yerleştirmek için bir delik açtım.
Termokupl kendisi:
Elemanın kendisi çok küçük ve bu büyük metal kasa benim tarafımdan yapıldı.
Duman haznesini, yani ısıtma elemanını kontrol etmek için kullanılan bütün elektronik seti. Burada her şeyi aldım - Ali Express.
İhtiyacınız olacak:

• PID denetleyicisi.
• Termokupl.
• Katı hal rölesi.
• Katı hal röleleri için radyatör.

Bütün bunlar, benim yaptığım gibi, elbette bir dizi satın alınabilir.
Fırına ilave bir termometre monte edildi. BURAYA arayın.
Kapı kollarını vidaladım.
TEN en alta takılı, gerçi henüz düzeltmedim.
Ve bu talaş için bir palet ve dumana yönelik modern preslenmiş briketler.

Kantinin standı

Tüm duman bölmesi ahşap bir stand üzerine kuruludur.
Alt rafta elektronik var.
Hamam hazır. Maliyetler, bence böyle bir cihaz için asgari düzeydedir.
İngilizce orijinal makale