BIR TüKüRüK üZERINDE BIR BüTüN DOMUZ KIZARTMA NASIL

Send

Bir tükürükte bir bütün domuz kızartma nasıl? içinde iki tavuk var!

Böyle bir yemek büyük bir aile tatilinin en önemli özelliği olabilir: iki bütün tavukla doldurulmuş bir bütün domuz yavrusu!
Bu et pişirme yöntemi çok zaman gerektirir, ancak sonuç etkileyici ve çabaya değer.

İşte adım adım tarifi.

Maddeler

1 bütün domuz.
2 tavuk.
Limon otu.
Limonlu Kekik.
Sarımsak.
Yeşil soğan.
İtalyan maydanozu.
Adaçayı.
2 limon
2 elma.
Tuz ve karabiber.

Barbekü yak.

Büyük olasılıkla, tükürüğün otomatik olarak dönmesini sağlayan bir barbekü kullanacaksınız, böylece et saatlerce eşit şekilde kızartılır.
Çeşni hazırlayın: limon otu, limonlu kekik, sarımsak, yeşil soğan, İtalyan maydanoz ve adaçayı.

Limon saplarını uzunlamasına ve sonra ikiye bölün. Limon otu, biber ve diğer şifalı otlarla iyi giden zarif bir tada ve aromaya sahiptir. Limonlu kekik, İtalyan maydanoz, sarımsak, yeşil soğan ve adaçayı ezin.
Onlarla tavuk doldurmak için limon gerekir. Kenarlarda kesin ve kenarlarından hafifçe kesin. Kızartma sırasında limon suyu, tavuğu içeriden doğurarak sulu meyve suyu ekler ve eti çok yumuşak ve yumuşak yapar.
Hazırlanan otları durulayın ve kurutun.
Bir kasede otlar, sarımsak, tuz ve biberi birleştirin.

İyice karıştırın. İşlemi kolaylaştırmak için biraz zeytinyağı ekleyin.
Elmaları keser. Domuz eti hazırlanmasında elmanın kullanımı uzun zamandır gelenekseldir, ekşi tadı yeterince yağlı et tüketir ve eşsiz bir lezzet verir.
Limonları tavuk leşlerinin içine yerleştirin.

Bazen limonun önceden kaynatılması önerilir. Bacakları sabitlemek için ciltte küçük bir delik açın. Böylece limon yemek yaparken dökülmez.
Şimdi domuzu sırtına koyun, içine bir otlar karışımı serpin ve eşit şekilde dağıtın.

Her iki tavuk karkasını da bitkilerin üzerine koyun, içinde boş yer olmamalıdır.
Sonunda elmaları ekleyin.
Şiş, pigleti bir tarafa delmeli, her iki tavuktan geçmeli ve diğer tarafa dışarı çıkmalıdır.

Domuzu mutfak ipliği ile dikin. Böyle bir ipliğin özelliği, ısıya dayanıklı, oldukça kalın ve yoğun olmasıdır. Başka bir dayanıklı iplikle değiştirebilirsiniz, esas olan sentetik ve boya içermemesidir.
Bacaklarınızı birbirine bağlayın ve şişleri tekrar takın.
Böylece, pişirirken, piglet lezzetli bir kabukla kaplanır, dışta tuzla ovalayın.
Kömürün mevcut olup olmadığını kontrol edin.

Şişi takıp döndürme işlemini başlatmak için kalır.
Bu büyüklükte bir domuz 8-10 saat boyunca kızartma yapacak. Her zaman barbeküye göz kulak olun. Kömür miktarının ayarlanması gerekebilir, eğer sıcaklık çok kuvvetli ise, et dışta yanabilir ve içten pişmeyebilir.
Pişirmenin ortasında domuz yanmaya başlar.

Domuzu ortaya folyo ile sarın, böylece et sadece içeriden pişirmeye devam eder.
Et çok yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 4 saat boyunca pişirmeye devam edin.
Bitmiş domuz, en az bir buçuk saat ve tercihen bir saat beklemelidir.

Şaşırtıcı bir yemeği hemen denemek için ne kadar cazip olursa olsun, sıcak eti hemen ateşten keserseniz, sulu olmasını kaybeder. Aslında, yangın söndükten sonra et bir süre daha pişirmeye devam eder: karkasın içindeki ve dışındaki sıcaklık eşitlenir, içindeki biriken sular eşit olarak dağılır. Eti kızartma işleminden sonra "dinlenmeye" verirseniz, keserken en lezzetli iç kısımda kalır.