Salatalık Muhafaza

Konserve sezonu geldi. Zaten meyveler ve meyveler ile çok koruma yapıldı. Ve nihayet, salatalık olgunlaşmış!
En popüler konserve türü "turşusu salatalık" yöntemidir. Böylece salatalık bütün olarak kalır ve hem salataların hazırlanmasında hem de çeşitli yemeklerde kendi kendine servis için kullanılabilir.
Salatalık korumak için seçeneklerden birini düşünün.
Turşuyu hazırlamak için malzemelere ihtiyacınız olacak (1,5 litrelik bir kutuya):
1. Su.
2. 20 ml hacimli sirke.
3. 25 g miktarında şeker.
4. 25 g miktarında tuz.
5. 10 g miktarında sitrik asit.
6. Kırmızı öğütülmüş karabiber 10 gr.
Salatalık aromasını, rengini ve tadını vermek için bu gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:
1. Sarımsak - 3 karanfil miktarında.
2. Yaban turpu kökü.
3. Siyah frenk üzümü yaprağı.
4. Kiraz yaprakları - 2 adet.
5. Dereotu.

Konserve işlemi.

1. İlk adım salatalık hazırlamaktır. Bunu yapmak için tüm salatalıkları dikkatlice akan su altında yıkayın.
2. Sonra, her iki taraftaki salatalık kuyruklarını kesin.
3. Sonra salatalıkları büyük bir kaba koyun. Sonra salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bu formda, salatalıkları en az 4 saat bırakın, ancak geceleri daha iyi bırakın. Böylece salatalık gevrek bir özellik kazanacak ve aşırı acılık bunlardan ortaya çıkacaktır.
4. Salatalıklar demlenirken, kalan bileşenleri konserve hazırlamak için gereklidir. Her şeyden önce, kabın dibine kiraz yaprakları yıkayıp koyarız.
5. Sonra, yaban turpu kökünü temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
6. Sonra yaban turpu parçalarını bir kavanoza koyun.
7. Frenk üzümü yaprakları, sıralanır ve bir kavanoza da yayılır.
8. Salatalık zengin bir aroma elde etmek için dereotu şemsiyelerini yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.
9. Dereotu şemsiyelerini kavanozun içine dökün.
10. Son olarak, sarımsakları soyun.
11. Daha doymuş bir sarımsak aroması ve tadı elde etmek için, sarımsak karanfilini yarıya bölün ve kalan ürünleri içeren bir kavanoza koyun.
12. Hazırlamanın son aşamasında, salatalıkları bir kavanozun içine yerleştiririz. Farklı boyutlardaki salatalıkları kullanırken salatalıkları çok sıkı yerleştiriyoruz. Üstte, bir dereotu ve bir yaban turpu parçası tutabilirsiniz.
13. Sonra, suyu kaynatmanız ve bu suyu ağzına kadar salatalık kavanozuna dökmeniz gerekir. Kutuları dikiş kapaklarıyla kapatıp tamamen soğumalarını sağlıyoruz.
14. Soğuduktan sonra suyu kutulardan boşaltın. Bunu yapmak için, kavanozun üzerine özel bir kapak koyuyoruz ve suyu ortak bir kaba boşaltıyoruz.
15. Elde edilen tuzlu su kaynatılmalı ve baharatlar eklenmelidir. Ondan sonra tekrar turşuya kaynatıp kavanozlara sıcak dökmek için veriyoruz. Bu formda, teneke kapakları kapatılmış teneke kutuların bükülmesi. Yerde hazır salatalık. Aynı zamanda, bankaları ters çevirip kapaklara koyarız. Kavanozları sıcak giysilerle sarın.
16. Bankaları soğumaya bırakın ve mahzende depolanmaları için gönderin.
Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar çok lezzetli. Gevrek ve hoş bir aroma var.

Videoyu izle: Püf Noktası: Çıtır çıtır salatalık nasıl saklanır? (Eylül 2024).