Çilekli Sufle

Yaz sezonunun gelişi ve lezzetli meyvelerin görünümüyle, onlardan çeşitli yemekler ve tatlılar pişirebilirsiniz.
Çileklerden sufle yapmayı öneririm. Çok yumuşak ve havadar görünüyor ve sadece ağızda eriyor ve taze meyveler sayesinde tatlılar çok hoş kokuyor.
Sufle hazırlama teknolojisi, meyve kütlesini şeker ve jelatin ile çırpmaya dayanır, bu nedenle bir karıştırıcı olmadan bu tarifte hiçbir şey çalışmayacaktır.
Bir sufle hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Taze çilek 100 gr;
- pudra şekeri 75 g;
- jelatin 8 g;
- jelatin iliklerine su;
- limon suyu.
1. Çilekleri durulayın ve saplarını temizleyin. Karıştırıcı kasesine aktarıyoruz ve bir yüzlü haline getiriyoruz.
2. Jelatin suyunu dökün ve kabarmasını sağlayın.
3. Çilek püresini pudra şekeri ile birleştirin ve şekerli bir tat eklemek için biraz limon suyu ekleyin. Çilek kütlesini metal bir kaba dökün ve yavaş bir ateşe koyun, şeker parçacıkları tamamen çözülene kadar her şeyi ısıtın.
3. Jelatini sıvı kıvamında ısıtır ve çilek püresiyle karıştırırız. Soğutmadan önce çilek kütlesi tamamen soğutulmalıdır.
4. Şimdi kütleyi yüksek hızda bir mikser ile yeneceğiz. Sufle kütlesi hacim olarak birkaç kat arttığında ve rengini daha açık olana dönüştürdüğünde bitmiş sayılabilir.
5. Sufleyi oluşturmak için silikon bir kalıp kullanıyorum. Çilek karışımını içine dökün, bir kaşıkla düzeltin ve katılaşıncaya kadar buzdolabına koyun.
6. Bir bıçak kullanarak bitmiş sufleyi küplerin içine kesin ve kalıptan çıkarın. Pudra şekeri olan bir tabakta kayıyoruz ve her taraftan yuvarlanıyoruz. Sufle hizmet vermeye hazır.
Bu tür hava küpleri şüphesiz küçük tatlı dişlere hitap eder, çünkü özellikle mağaza tatlısı ile karşılaştırıldığında sadece doğal ürünler kullanırlar.
Gördüğünüz gibi, sufle hazırlamak için karmaşık bir şey yok, istediğiniz zaman konuklar ve aileler için zarif ve havadar bir tatlı hazırlayabilirsiniz.