EV YAPIMI SOSIS NASIL YAPILIR

Send

Elbette bir kez daha tekrarlamamalısınız, ev yapımı yiyecekler yiyecek içecek hizmetimiz tarafından sunulan yemeklerden daha lezzetli ve daha sağlıklıdır, çünkü herhangi bir ev hanımı en basit yiyecekleri bile ruhu olan ve yiyecek olanlar hakkındaki düşünceleri pişirir. Sonuçta, herhangi birinin, modern endüstrinin bize çok titizlikle davrandığı yapay renk, tat ve diğer kimyasallarla kompozisyonlarını takviye etmek için ev yapımı yemekler hazırlamayı düşünmesi pek mümkün değildir. Bu özellikle sosisler ve diğer sosisler için geçerlidir. Bu yüzden en sevdiğim yiyecekleri kendi başıma nasıl pişireceğimi öğrenmek istiyorum. Burada araştırmaya sosislerle başlamaya karar verdik. Kısa süre önce, soğutulmuş bir tavuk satın aldık ve uzun süre düşünmeden tavuk sosisleri pişirmeye karar verdik.

Mide ve sağlığınızın iyiliği için çok çalışmak, endüstriyel bir cehennem kimyasal karışımı ile zehirlenmekten daha iyidir. Ve bu ev yapımı sosislerin sadece mağazadaki benzerlerinin tadına uzaktan benzemesine izin verin, ancak kalitelerinde hiç şüphe yoktur. Ve çocuklar için bu en sağlıklı ve “güvenilir” besindir.

Maddeler

Bu yüzden, ev yapımı sosisleri pişirmek için aşağıdaki bileşenlerin bileşimini hazırladık:

1.7 kg ağırlığındaki soğutulmuş tavuk (bütün);
taze süt - yaklaşık 180 ml;
1 tavuk yumurtası;
tereyağı - yaklaşık 50 g;
tuz - bir çay kaşığı üçte ikisi;
kırmızı biber - bir çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - bir çay kaşığı üçte biri;
hardal - bir çay kaşığı;
bitkisel yağ - en fazla 2 yemek kaşığı.

Sosis oluşumunda sarılmak film kullandık. Ev yapımı tavuk sosisleri pişirmek bir buçuk saatimizi aldı.

Şimdi pişirme işlemi hakkında:

Kıyılmış et pişirme. Öncelikle tavuğu iyice yıkayın ve "yedek parçalara" (meme, bacaklar, kalçalar, kanatlar) ayırın. Sonra kanatları bir kenara bırakırız (et suyuna uyacaklar) ve tavuk göğsünün yarısını (ailemizdeki ana tavuk sevdalısı julienne yapmak için onu "istifler"). Tavuğun geri kalan kısımlarından, en zararlı maddelerin toplanma yeri olan deriyi kaldırır ve tüm eti kemiklerden alırız (burada buna ihtiyacımız var). Suyu için kemikleri kanatlı olarak kullanıyoruz.

Şimdi temiz pulpayı kestik (ve yaklaşık 800 gram) küçük parçalara böldük ve tereyağla (yumuşatılmış) bir blender kullanarak kıyma etine çeviriyoruz (bir kıyma makinesi de çalışacak).

Yumurtayı ve sütün bir kısmını kıyılmış etle karıştırırız.

Daha sonra elde edilen karışımı baharatlar, baharatlar ile ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun, kıyma işleminin çok sıvı olmadığından emin olarak yavaş yavaş süt ekleyin. Sakince bir kaşık üzerinde tutulmalı ve yayılmamalıdır. Hazır sosis etini ısrar etmek için 30 dakika yalnız bırakırız.

Sosis oluştururuz. (25 cm x 35 cm büyüklüğünde bir boyut kullandık) bir parça yapışmış filmi kesin, bir şerit şeklinde maksimum 2 yemek kaşığı kıyılmış et koyun ve bir sosis şekli vererek dikkatlice sarın.

Bu belki de sosisleri pişirmek için en zor olanıdır, çünkü boşlukları oluşumunu engelleyerek doldurmayı daha sıkı bastırmaya çalışmanız gerekir. Filmin kenarları düğümlenir. Bitti.

Bunların hepsi kalınlık ve uzunluklarda aynı olmasa da, tüm doldurma işleminden 12 sosis aldık. Fakat mesele bu değil.

Sosis yapmak. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve sosisleri indirin.

Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve kaynar sudan çıkartarak filmi çıkarın. Artık pişmiş sosisleri yağda kızarana kadar kızartmaya devam ediyor - bu yüzden daha da iştah açıcı oluyorlar.

Kızartma olmadan iyi olsalar da: sulu, yumuşak, aromalı. Kendine yardım et!

Afiyet olsun!
Sonuç olarak, konuyla ilgili bazı ipuçları:

ev yapımı sosislerin hazırlanması için, herhangi bir et (domuz, hindi, sığır eti, kuzu eti) kullanabilir veya çeşitli türleri birleştirebilirsiniz;
kıyma, herhangi bir baharat ve baharatla desteklenebilir (köri, sarımsak, zira, kişniş) ve çeşitli tatların sevenler sebze (soğan, yeşil bezelye, biber, havuç) veya mantar, peynir veya domuz pastırması ekleyebilir;
süt krema veya et suyu ile değiştirilebilir;
film sarılmak yerine, sosis oluşturmak için bir fırınlama çantası veya folyo kullanılabilir;
Kıyılmış etin bir filme yerleştirilmesi için bir hamur torbası veya kesilmiş köşeli plastik bir torba kullanabilirsiniz;
bu tür sosisler dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Send