Gösterge kağıdı

Birkaç yıl önce bir mağazadan yeşil soğan paketlerini “yedim” ve ... bir hafta bıraktım ... ve uyandığımda ürünün kalan kısmını nitrat içeriği için kontrol ettim. Konunun bu günle alakalı olması beni şaşırttı. Dikkatinizi kendinize ve sevdiklerinize bu tür (tehlikeli) durumlardan korumanın basit ve güvenilir bir yolunu getirdim.
meyve ve sebzelerde nitrat içeriğinin belirlenmesi için gösterge kağıdı. Bugüne kadar nitrat ve nitritlerin belirlenmesi için iki yöntem bilinmektedir. İlk kesinlikle kesin olarak kabul edilir. Diazokompozisyon reaksiyonuna dayanır, ancak oldukça nadir ve dahası çok kanserojen maddeler kullanır (kanser olasılığı yüksektir). İkincisi - spesifik değil, ancak gıda analizi durumunda - kesin özgüllük garanti! Yöntem okuldan çoğu kişi tarafından iyi bilinir, yalnızca bilgiyi kullanmamız öğretilmedi ... Buna "iyot nişastası tepkisi" denir.
Gösterge kağıdı yapmak için ihtiyacınız olacak:
-Beyaz filtreleme filtreleri.
litre litre tencere.
- çorba kaşığı
- sığ kase
- Gerekli ve yeterli sayıda clothespins.
reaktiflerden:
yarım litre su
-starch (herhangi biri, hatta "meyve ve meyve reçeli")
potasyum iyodür (bir eczanede - 200 ml% 3'lük bir çözelti - göz damlası)
Aşağı iniyor. Bir tencerede, 0.5 litre su kaynatın ve karıştırarak ince bir akıntıya getirin, bir nişasta süspansiyonuna dökün. Beş dakika daha kaynatın. Sıvı parladığında, ısıtmayı durdururuz. 1-3 g potasyum iyodürü sıcak bir sıvı içinde eritin veya sadece karıştırılarak bir şişe damla damlatın. Sıvı onunla soğuduktan sonra, kağıdı emdiririz. Tencerenin derin değilse, bir kase olmadan yapabilirsiniz. Aşırı çözeltiyi emprenye edilmiş şeritten müteakip bir şerit ile çıkarın. Bir mandal kullanarak kurulayın. Belirtilen miktarda reaktif, 250 x 100 mm'lik yüzlerce şerit üretimi için yeterlidir.
Işık yokluğunda kağıt, özelliklerini değiştirmeden on yıllarca saklanmıştır, ancak hala karanlıksa, umutsuzluğa kapılmamalısınız. Bir banal nedenden dolayı kötü gidebilir: soğuk su sızıntısı olan borular ve su klorlanır. Bu durumda, saygınlığı davet etmelisin. Tekniği, arızayı giderin ve gösterge kağıdına gaz halinde sülfür dioksit uygulayın. Birkaç saniye içinde ekran geri dönecektir.
Sonuç olarak ve eksiksiz olması adına, biraz daha bilgi vereceğim. Çizdikleri "Dünya" yazın, mavinin tüm tonlarını bulun.
Yani (% 10'luk bir hata payı ile):
SİYAH - nitrat konsantrasyonu 1000 mg / kg üründen daha yüksektir.
çok tehlikelidir (ne yazık ki bunu izledim) - ciddi zehirlenme garantilidir
SİYAH MAVİ - 1000 mg / kg - şiddetli zehirlenme
MAVİ 750 mg / kg - ...
AÇIK MAVİ - 500 mg / kg - mide bulantısı, titreme ... ("akşamdan kalma")
RENK - 250 mg / kg - halsizlik, halsizlik.
MAVİ - 100 mg / kg - geçerli
SV MAVİ - 50 mg / kg - güvenli.
BEYAZ eksik - ideal.
Belki de hepsi bu. Bu yöntem ideal değildir (Güneş üzerinde lekeler de vardır) renkli meyve suları, kontrol (basit) bir kağıt parçası ile karşılaştırılmalıdır.
Tüm iyi sağlık ve afiyet olsun!