Patates püresi hazırlamak daha kolay olabilir mi? Popüler bir garnitür olmadan tek bir şenlikli masa olmaz. Hem çocuklar hem de yetişkinler onu seviyor. Bununla birlikte, her ev hanımı püresi patateslerin nasıl düzgün ve havadar şekilde hazırlanacağını bilemez. Ve hepsinden ötürü, bu basit yemeğin kendine özgü bir tadın sırları vardır.
Malzemeler ve tavsiyeler
Gerçek patates püresi hazırlamak için, sadece pişirme teknolojisini değil aynı zamanda malzemelerin doğru oranlarını da gözlemlemek gerekir. 4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- patatesler - 1 kg;
- süt - 150 ml;
- tereyağı - 75 gr;
- tadına bakmak için tuz;
- yeşillik - dekorasyon için.
Aynı çeşitte patateslerin kullanılması önerilir, aksi takdirde patates püresi heterojen hale gelecektir. Patates püresi hazırlamak için geleneksel yol en fazla 40 dakika sürer. Yavaş bir tencerede pişirilirse, bu işlem yaklaşık yarım saat sürer.
Pişirme teknolojisi
Patatesler akan su altında yıkanmalı, soyulmalı ve aynı dilimler halinde kesilmelidir. Bu anda, suyu ateşe verebilir ve kaynatabilirsiniz. Patatesleri kaynar suya atmak ve soğuğa kaynamasına neden olmamak son derece önemlidir - püresi patateslerin havadar çalışmadığı daha fazla besin ve nişasta tutacaktır. Patatesli su ikinci kez kaynamaya başladığında, ısıyı azaltmanız, örtmeniz ve pişene kadar pişirmeniz gerekir. Genellikle 15-20 dakika yeterli. Patates hazırlığını bir bıçak veya çatalla kontrol edebilirsiniz.
Süt soğuk ve çiğ olarak kullanılamaz - küçük bir ateş veya su banyosunda kaynatılmalıdır. Kaynayan süte tereyağı eklediğinizden ve karışımı tamamen eriyene kadar (en fazla 5 dakika) yanmaya devam edin. Hazır patateslerin, sıvı eklenmeden kuru halde ezilerek yoğrulması gerekir. Daha sonra tereyağlı sıcak süt eklenir ve düzgün, yemyeşil bir kütle oluşana kadar patatesler itilir. Patates püresi yeşillik bir dal ile dekore edilmiş ve garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
