Tatlılar veya pastalar için kase şeklinde karamel dekoru

Güzel tatlı küreler, sıcak bir şurubun yuvarlak bir yüzeyde sertleşmesinden kaynaklanır. Formun sırrı, topları patlamamaları için soğuk suyla doldurmaktır. Çeşitli renkler elde etmek için boyalar kullanılır, bunları karıştırıp çok renkli hale getirebilirsiniz.

Karamel donunca top delinir ve suyla yıkanır. Suyun yavaşça dışarı çıkması gerekir, aksi takdirde karamel kırılır. Hazır topları buzdolabında saklamamalısınız, çünkü karamel şeffaflığını kaybeder.