Acıka evi

Malzemeler:
domates - 5 kg,
Bulgar tatlı biber - 0,5 kg,
havuç - 0,5 kg
soğan - 0,5 kg
ekşi elmalar - 0,5 kg
acı biber - 2 adet,
sarımsak - 200 gr.,
tuz - üstsüz 1 bardak,
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı,
şeker - 1 su bardağı.
Pişirme Yöntemi:
Domatesleri yıkayıp bir kevgir içine koyun. Sonra onları 4 ya da 6 parçaya ayırmayın.
Biberleri tohumlardan yıkayın ve temizleyin. Biberleri küçük şeritler halinde kesin.
Havuçları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı soyun. 4 parçaya kestikten sonra.
Elmaları yıkayın ve fazla suyu bir kevgir içinde süzün. Sonra onları soyun ve soyun.
Her şeyi birlikte karıştırıcıda çırpın veya bir kıyma makinesinde atlayın.
Pişmiş kütleye tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi 2.5 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
Kırmızı acı biberleri küçük parçalar halinde kesin ve tüm tohumları çıkarın. Kaynamaya adjikaya ekleyin ve 25 dakika daha pişirin.
Acıka'ya şeker ekleyin ve her şeyi 15 dakika boyunca pişirin.
Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin. Acıka sarımsağı ekleyin. 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
Acıka sterilize kavanozlara dökün. Boş yer bırak. Kapakları ile kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar alttan üste çevirin.