Hızlıca soğan doğrayın - şefin tavsiyesi

Deneyimli ev hanımlarının tümü bile soğanları hızlı bir şekilde doğru şekilde kesemez. Dilimleme sırasındaki sulu gözlere ek olarak, parçalar eşit değildir ve iş sonunda çok sayıda sebze atığı kalır. Tüm sorunların çözülmesine yardımcı olacak, kesmenin pürüzsüz, sığ ve güzel olacağı ve atık miktarının düşeceği birkaç sır vardır.

Ne hazırlamak

Çalışmak için geniş bir sivri bıçağa ve ahşap veya plastik bir ayağa ihtiyacınız var.

Dilimleme işlemi

Soğanı temizleme sürecinde, kökü el değmemiş bıraktığınızdan emin olun, çıkarılması en önemli hatalardan biridir. Kök, ampulü sıkıca tutar, ilk kesimlerden sonra sürünmesine izin vermez. Temizleme sırasında kesilirse bir başka problem ortaya çıkar - meyve suyu uzun bir süre boyunca her yöne dağılır, gözlere girer ve rahatsızlık verir.
Doğru soyulmuş soğan, iki eşit yarıya kesin. Üç parmağınızla tutturulmalı, işaret parmağını hafifçe öne, orta ve arkaya doğru tutun.
İşaret parmağı, distal falanksın kesme düzleminin ötesine yerleştirilmesi için bükülmüş olmalı, dikey konumda bıçak ucu temas etmemelidir, mesafe yaklaşık 2-3 mm'dir. Bıçak, distal falanks ve orta falanks arasındaki ek yere dayanmalıdır.
Uzunlamasına kesimleri kökünden mümkün olduğunca yakın olmasını sağlayın, ancak bütünlüğünü ihlal etmeyin. Dilimler arasındaki mesafe aynı olmalı, soğanın kullanımına bağlı olarak genişlik seçilir.
Soğan şeritlerini birlikte kaydırın ve birkaç yatay kesim yapın. Miktarı sebzenin büyüklüğüne bağlıdır, ancak çoğu durumda bir veya iki yeter. Bıçağı hafifçe köke ve aşağıya doğru eğin, bu, lobüllerin ondan ayrılmasını engeller. Sonuna kadar kesmeyin.
Bir parmağınızla, üst parçalara basın ve bir bıçakla doğru pistonlu hareketler yapın. Çok fazla güç uygulamayın, hareketler yumuşak ve dikkatli olmalıdır.
Soğanı tekrar sıkın ve liflerin üzerinden kesin. Bıçak sallanan hareketler yapar. Bu durumda, bıçak işaret parmağının tırnağına temas etmeli ve uç yumuşak dokulardan çıkarılmalıdır.
Kökünden olabildiğince yaklaşana kadar kesmeye devam et. 90 derece döndürün ve bir yanda ampulün kalan uygun parçalarını kesin, sonra diğer tarafta tekrarlayın.

Sonuç

Tavsiyeleri izlerseniz, birkaç tekrardan sonra, tüm hareketler otomatik olarak gerçekleştirilir, kesme işlemi hızlı ve güvenli hale gelir. Bıçağın keskin ve geniş olduğundan, dar çalıştığından ve keskin olmadığından sadece rahatsız edici değil aynı zamanda travmatik olduğundan emin olun.
Ayrıca okumanızı tavsiye ederiz: soğanı çok fazla çaba sarf etmeden ve gözyaşı olmadan hızlıca soymayı - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html