Haşlanmış yumurta nasıl yapılır

Haşlanmış yumurta, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı için ideal bir seçenektir. Sarımsak ve peynirli taze ekmek üzerinde domuz pastırması ve otlar ile servis edilir. Asıl sırrı doğru hazırlanmış yumurta sarısı. Yüzeye kesilirken sıcak olmalı, taze olmamalıdır.

Pişirme yöntemleri

Aşçının beceri seviyesine bağlı olarak, kahvaltı hazırlarken iki yöntem kullanabilirsiniz.

İlk yol

Kabukları olmadan bir yumurtayı derhal suda kaynatmak, profesyonel aşçılar gibi hızlıca yapılabilir. Bunu yapmak için, aşağıdaki ürünlere ve malzemelere ihtiyacınız olacak:

• İki çiğ tavuk yumurtası;
• Kaynar su litre;
• Bir tutam tuz;
• Bir çay kaşığı sirke;
• kevgir;
• Tencereye veya geniş tabanlı bir kase;
• Yemek kaşığı.

Adım adım talimatlar

1. Kaynar suyu yüksek ateşte koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz, kaynama gücünü azaltın.
2. Kaynar suya tuz ve sirke ekleyin (isteğe bağlı).
3. Dairesel hareketlerle kaynar suyla bir tencereye küçük bir jakuzi yapın.
4. Yumurtayı girdabın ortasına dökün. Bunu yapmak için, girdap merkez üssünün üzerinde açığa vurarak kabuk kenarına hafifçe vurdular.
5. Bir çorba kaşığı kullanarak, yumurtanın kenarlarını tek bir bütün halinde toplayın. Bir kaşık kullanarak, oluşturulan yumurta ipliklerini, farklı yönlere yayılmaya çalışan, merkeze doğru hafifçe yönlendirin. Proteine ​​kuvvetli bir şekilde dokunmama önemlidir, böylece sarısını yanlışlıkla yakalayamaz ve bütünlüğünü bozmazsınız.
6. Dövülmüş yumurtalı su kaynar kaynatılmaz, zamanlayıcıda 90 saniye algılar.
7. Zamanlayıcı çalıştığında, haşlanmış ekmek bir oluklu kaşıkla kaynar sudan çıkarılır. Camın fazla su olması için bitmiş yemeğin plaka üzerinde birkaç saniye tutulması gerekir.

İkinci yol

Haşlanmış eti pişirmenin kolay bir yolu ek ekipman kullanmaktır. Onun yardımıyla bir yumurtayı kaynamış suya bir topla dökmek daha kolay hale gelir.

Ekipman ve Ürünler

• Kaynar su ile güveç;
• Bir tutam tuz;
• Yemek kaşığı;
• Pialat;
• kevgir;
• Tavuk yumurtası

Adım adım talimatlar

1. Kaynayan su bir kaşıkla karıştırılarak bir jakuzi hazırlanır.
2. Bir tutam tuz kaynar suya atılır, ateş en aza indirilir.
Konsey. Bu seçeneği kullanarak, sirke dökmemeye çalışın. Yumurta zaten kasenin kullanımı nedeniyle oluşturulmuştur.
3. Bir çiğ yumurta bir kasenin üzerine keskin bir bıçakla kırılır. Sarısını kırmamak için, gücün yarısında bıçakla bıçaklamanız gerekir.
4. Kaseyi, jakuzinin merkez üssü üzerine yatırırken, yumurta dökülür.
5. Proteinin yayılma kenarları ayrıca bir kaşıkla merkeze doğru toplanır.
6. Yumurta bir buçuk - iki dakika kaynatılır.
7. Oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın, suyun boşalmasını sağlayın.

Nasıl hizmet

Kabuksuz haşlanmış sıcak yumurta, esnek bir doku kazanır. Protein yumuşak ve ipeksidir, yumurta sarısı karamel bir yapı alır ve biraz gerilir.
Haşlanmış ekmeğin sağlıklı ve besleyici bir kahvaltının tamamlayıcısı olması için tost, rendelenmiş sarımsak dişi ile servis edilir (bir gün gitmenize gerek olmadığı ve kokunun iletişimi engellemediği zamanlarda). Tostun üzerine bir parça peynir ve yeşillik konur. Yeşiller üzerine haşlanmış koydu. Proteini, sarısı tostun üzerine akacak şekilde kesebilirsiniz.