Lezzetli alabalık kulağı tehlikede

Hemen hemen herkes doğada piknik yapmaktan hoşlanıyor, önemli değil, bir metropolün veya küçük bir köyün sakini. Kamp ateşi toplantıları yıl boyunca düzenlenebilir, ancak çoğu zaman bu sıcak mevsimde olur. Son güneşli sonbahar günleri, doğada ya da kır evinde arkadaşlarla ve akrabalarla piknik yapmak için harika bir zamandır. Bu tür bir etkinlik pişirme olmadan tamamlanamaz, ancak büyük olasılıkla - asıl mesele budur.
Ancak, sıkılmış ızgara sosis veya barbekü siparişi bıktınız. Yeni bir şeyler denemek isterim, ama daha az lezzetli ve basit. Açık ateşde mükemmel olan bulaşıklardan biri kulaktır. Kazıkta böyle bir çorba zengin, tatmin edici ve puslu notalarla ortaya çıkıyor. Tehlikede olan balık çorbası için, yağsız çeşitlerden değil, güçlü ve zararsız sebzelerden balık almak en iyisidir. Aşağıdaki tarif alabalık balığına dayanmaktadır.

Maddeler:

• 1. Soğuk veya taze alabalık - 800 gr. veya bir balık;
• 2. Patates - 5 adet;
• 3. Orta boy havuç - 4 adet;
• 4. Soğan - 3 büyük veya 7 küçük parça;
• 5. İçme suyu - 3 l.
• 6. Defne yaprağı;
• 7. Yenibahar;
• 8. Karabiber bezelye;
• 9. Tuz.

Balık çorbası pişirme

Öncelikle tüm bileşenleri, yani yıkama ve temizliği hazırlamanız gerekir. 5 litrelik bir tencerede, su dökün ve ateşe kaynatın. Daha sonra, kaynar suda, bütün balıklar yaklaşık 20-25 dakika boyunca serilir ve pişirilir.
Alabalık yarı bitmiş bir duruma ulaştıktan sonra, sadece balık suyunun tavanda kalması için ayrı bir tabağa konmalıdır.
Sebzeleri kaba bir şekilde kesin, böylece yeterince uzun bir pişirme süresi boyunca, şekillerini kaybetmezler ve kaynatmazlar. Ayrıca, büyük dilimler et suyuna çok daha fazla doyurulur. Kulağınızda taze sebzeler kullanıyorsanız, daha zengin bir tada sahip, yumuşak olacaktır.
Daha sonra, patatesler ve havuçlar balık suyuna gönderilir ve yaklaşık 30 dakika pişene kadar orta ateşte pişirilir. Ateşin kuvvetli olması durumunda sebzelerin pişirme süresi kısalır.
Sonra iri doğranmış soğan eklenir. 10 dakika daha pişirin. Soğanın sindirilmemesi ve tatsız olmaması önemlidir.
Bu yemeğin hazırlanmasında son adım, alabalığı çorbaya geri vermektir. Defne yaprağı, karabiber, tuz katın ve kaynatın.
Alabalık kulağı sıcak, yeşilliklerle süslenmiş veya ekşi krema ile servis etmeniz önerilir. Afiyet olsun!