DIŞLEK TATLI - AŞçILIK

Send

Onlara gerçekten çok güzel bir tatlı verirseniz, misafirleriniz sadece paramparça edecekler. Böyle bir yemek kesinlikle uzun bir süre hatırlanacak. Genelde bu Cadılar Bayramı için yapılır, ancak hiç kimse sıkıcı günlük hayatı çeşitlendirmek ve arkadaşlarınızı biraz neşelendirmek için can sıkıcı değildir.
Jöle benzeri bir kütle içinde yüzen çene dişleri olduğu gibi berbat görünür, ancak inanılmaz derecede narin ve sulu bir tatlıyı tadıyor.

İhtiyaç olacak

Büyük liste tarafından alarma geçmeyin, tüm bileşenler tekrarlandı, sadece her ayrıntı için kompozisyonu belirttim.
Jaws için Malzemeler:

1/2 paket kokusuz jelatin;
1 paket kırmızı aromalı jelatin (ahududu, kiraz, çilek);
1/2 su bardağı kaynar su;
1/2 bardak soğuk su;
1/4 bardak yoğunlaştırılmış süt.

Dişler için malzemeler:

1 1/2 paket kokusuz jelatin;
1/4 bardak soğuk su;
1/2 su bardağı kaynar su;
1/4 bardak yoğunlaştırılmış süt.

Jelatin Shell için Malzemeler:

4 su bardağı kaynar su;
4 bardak soğuk su;
4 paket jelatin;
2 çay kaşığı sitrik asit;
2-3 bardak şeker (tatlı ne kadar tatlı olması gerektiğine bağlı olarak).

Araçlar:

Büyük tava;
Bir mikrodalga için iki kase;
Tahta kaşık;
Bir pipet veya çok küçük bir kaşık;
Bir protez şeklinde silikon kalıp. Bir buz kalıp - Fix Fiyatı bir satın alabilirsiniz.
Mutfak fırçası;
püskürtücü;
Sarılmak filmi;
Yiyecek kabı;

Dişlek Tatlıyı Pişirme

Bu tatlıyı hazırlamak 2 gün alacak, bu yüzden önceden hazırlanmalısınız. Diş etleriyle başla.
Tavaya 1/4 bardak soğuk su dökün, 1/2 jelatin ekleyin. Jelatinin reaksiyona girmesi için 5-10 dakika bekletin. Kırmızı jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. 1/2 su bardağı kaynar su ekleyin ve küçük bir ateşte bir ocak üzerine yerleştirin. Kaynatmayın.

Jelatin çözündükten sonra, biraz yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekir, tavada ne kadar fazla süt varsa, son ürün o kadar parlak olur.
Dişlerin oluşturulacağı jelatin kısmı için, ancak renkli jelatinle değil, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle saydam olarak aynısını tekrarlayın. Çok renkli kitleler ile iki boşluk alın.

Tavayı ocaktan alın ve sıvıyı mikrodalga kabına dökün, oda sıcaklığına soğutun. Silikon kalıbı ayçiçek yağıyla yağlayın. Jelatin soğuduğunda, küçük beyaz bir jelatini kalıba aktarmak için küçük bir kaşık veya pipet kullanın, dişlerin olması gereken kısmı doldurun.

Jelatini dondurmak için kalıbı buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin. Bundan sonra, ince bir pembe jelatin tabakası uygulayın, tekrar soğutun. Sonra, tamamen silikon kalıp doldurmak için tavadan pembe jelatin dökün. Jelatin katmanlar halinde sertleşmezse, katmanlar karışır ve tatlıların görünümü bozulur. Formlar tamamen doldurulduktan sonra, 60 dakika daha buzdolabına koyun. Jelatin bitene kadar işlemi tekrarlayın. Belirtilen sayıdan 16-18 çene elde edilmelidir.

Artık jelatin dişler hazır, bir kabuğa ihtiyaçları var.
4 bardak soğuk suyla 4 paket jelatin sulandırın, ocaktaki kütleyi ısıtın. Jelatinin şişmesine izin verin (5-10 dakika).

4 bardak kaynar su ve 2-3 bardak şeker ekleyin. Burada tatlı tatlıyı kontrol etmek gerekir, çünkü birisi daha tatlı bir kabuk, biri daha etrafta. Bitmiş kütle 5-10 dakika daha kaynatılır. Kütlenin iyi ısıtılması gerekir, ancak kaynatmayın.

Karışım pürüzsüz ve şeffaf olduğunda, 2 çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve ocaktan alın.
Karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Karışımın yarısı mikrodalga için yarım daire şeklinde dökülmeli ve buzdolabında soğutulmalıdır. Karışım ekşi krema kıvamına gelir gelmez çenedeki boşlukları üzerine koyun ve kalan jelatini dökün. Tatlıyı tekrar soğut. Şeffaf tabakayı buzdolabına aşırı miktarda koyarsanız, takma dişleri güzelce yerleştiremezsiniz. Ve onları çok erken yaymaya başlarsanız, takma dişler dibe batar ve tatlıların görünümünü bozar. Çeneler katmanını katmana göre düzenleyin ve bunları şeffaf jelatin katmanları ile değiştirin. Son kat berrak jelatin olmalıdır.