Limon likörü nasıl yapılır

Ünlü İtalyan likörü "Limoncello" dünya çapında uzun süredir popüler. Menşeinin tarihi oldukça kafa karıştırıcıdır, mit ve efsanelerle kaplıdır. Bir versiyona göre, güney İtalya'dan gelen balıkçılar tarafından hazırlandı. Sabahın erken saatlerinde soğuk deniz havasından daha az acı çekmek için içtiler. Başka bir versiyona göre, bu tür bir likör manastırlarda hazırlanmış ve onlarla çeşitli hamur işleri yapmıştır.
Yirminci yüzyılın başlarında, Güney İtalya'nın birçok ailesinde hazırlandılar ve özellikle saygın konuklara sindirici olarak hizmet ettiler. 1988 yılında girişimci M. Canale, Limoncello markasını tescil ettirdi. Bu likörün hayranları, sadece güney İtalya'da yetişen limonlardan, gerçek bir limoncello elde edeceğinize inanıyor, ama evde dağıtım ağındaki limonlardan lezzetli bir likör yapabilirsiniz. Sonuçta, bu meyvelerin kimyasal bileşimi büyük ölçüde büyüdükleri yere bağlı değildir. Sonuçta, limonlar aynı ılık subtropikal iklime sahip bölgelerde yetişir.

Maddeler

Evde limon likörü yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0.5 l iyi votka, tercihen Alfa alkolünden;
• 5-6 limon;
• 300 ml su;
• 300 g şeker.

Limonlu Likör Yapma

1. Limonları 2-3 dakika sıcak suyla dökün, sonra iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Kabuğu bir bıçakla veya bir sebze soyucusuyla mümkün olduğunca ince kesin. Limoncello'nun hazırlanması için, sadece ince bir tabaka lezzet katmanı gerekir, ne limonun gövdesi ne de suyu bu likörü hazırlamak için kullanılmaz.
3. Lezzetini bir kavanoza aktarın ve votka dökün. Kavanozun karanlık bir yere konması ve üç gün boyunca oda sıcaklığında tutulması gerekir. Votka yerine, kaliteli ev yapımı moonshine kullanabilirsiniz.
4. Bir tencerenin içine su dökün ve şeker ekleyin, şurubun sadece ısıtılması, kaynatılmaması gerekir.
5. Lezzet üzerine doldurulmuş votkayı süzün, iyice sıkın ve şurup içine koyun.
6. Şurup soğuduğunda, tekrar süzülüp tekrar sıkılması gerekir. Kek ve limonlu turta yapmak için kullanılabilir.
7. Şurubu votka ile birleştirin ve iki gün boyunca buzdolabında bekletin.
İyi soğutulmuş Limoncello likörü içiyorlar. Dondurucuda tuttukları bardaklara döküyorlar.
Aperatif limon likörü kabul edilmez.