Bir tavada kızarmış bütün levrek

Balıkçılık eski bir erkek mesleğidir. Gerçek bir balıkçı sadece balık tutamaz, aynı zamanda onu da pişirebilir. Halen, yerli restoratörlerin hafif eliyle, levrek balığı balık yemekleri popüler hale geldi. Ve levrek ismi de restoran mutfağının kapılarından çıktı. Aslında, levrek ve Laurack, Moronov ailesinden bir tanesi için yaygın olan iki isimdir. Aktif olarak birçok denizde yakalandı. Ayrıca, nesli tükenmekte olan bir tür olarak, bazı yerlerdeki yabani defne yasalarla korunmaktadır. Tüketiciye arz için, bazen bu balık yapay olarak yetiştirilir. Levrek veya Laurack Karadeniz’de. İşte bu balık, spor avcılığının bir nesnesidir.
Genç balıklar okullarda tutulur. Yetişkinler genellikle yalnız yaşıyor. Yırtıcı hayvanların eğilimi ve deniz levreğinin etkileyici ağzı için deniz kurdu da deniyor.
Birçok Avrupa ülkesinde, lavrack değerli bir ticari balıktır. Şu anda levrek balıklarını hem dondurma hem de soğutulmuş halde alım satım ağında satın alabilirsiniz. Vahşi doğada 8-10 kg ağırlığa ve 1 m uzunluğa sahip oldukça büyük numuneler bulunur, 400 - 800 g ağırlığında ve 30 - 50 cm uzunluğunda olmayan bir levrek en çok dağıtım ağında satılır.
Kızarmış levreklerin bir tencerede pişirilmesi 45 dakikadan fazla sürmez. Bunlardan 15 dakika - balıkları kesmek ve hazırlamak için, ve kızartma için 25 - 30 dakika gerekecektir.

Maddeler

İki porsiyon kızarmış levrek için gerekenler:

• her biri 400 - 500 g ağırlığında iki kırılmamış deniz tabanı;
• öğütülmüş karabiber 3-4 g;
• kaba tuz 6-7 g;
• baharatlı otlar ve diğer baharatlar 2-3 tatlı kaşığı ;
• yağ 60 ml;
• limon;
• un 70 - 80 gr.

Levrek tarifi

1. Soğutulmuş levrek, terazilerden temizlenmeli, tüm kanatçıklar kesilmelidir. Bu dikkatlice yapılmalıdır. Sırt yüzgecinin ışınları çok keskindir.
2. Tüm pullar alındıktan ve yüzgeçler kesildikten sonra, karnı yırtmanız ve tüm iç kısımları çıkarmanız gerekir.
3. Yıkanan balıklarda, her iki tarafta üç - çok derin olmayan kesimler yapmanız gerekir.
4. Bundan sonra, balıkları limon suyuyla serpin. Her tarafta tuzla rendeleyin. Biber ve kuru otları serpin. Levrekleri masanın üzerinde 8-10 dakika bekletin.
5. Bundan sonra, balığı unu içine alın.
6. Yağı tavada ısıtın. Her iki tarafta 7-8 dakika boyunca levrek levrek.
Kızarmış levrek, herhangi bir yemek için idealdir. Bir erkek sevgili kadını için romantik bir akşam yemeği ayarlayacaksa, kızarmış levrek en iyi çözümdür.