KIŞA HASAT - YEŞIL BEZELYE

Send

Yaz geldi, kış hazırlıkları zamanı geldi.

Kış aylarında en çok talep edilen konserve yiyecekler arasında, her gün pek çok şenlikli ve şenlikli yemek yapamayan yeşil bezelye yer almaktadır. Yeşil bezelye evde korumak için, çok sayıda malzemeye ihtiyacınız olmayacak (0,5 litrelik bir kutu hesaplanmasıyla):

soyulmuş genç bezelye - 350 gr .;
su;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
masa sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı. l.

Piyasada bakla ile bezelye almanız durumunda: bir kavanoz için tüketimi 0,5 - 650 gr. bezelye.
Hazırlık ve koruma sürecine devam ediyoruz. Bahçeden olgun bezelyeler topluyoruz veya pazardan alıyoruz. Ona, olgunlaşmamış ve şımarık çıkarırken. Çöpleri iyice yıkıyoruz.

Yıkanmış bezelyeleri bir tencerenin içine dökün, suyla doldurun, yüksek ateşte kaynatın ve 20-25 dakika kadar kaynamaya devam edin. Bu durumda, köpüğü toplayın (varsa).
Zaman sonra, bezelyeyi bir oluklu kaşık (delikli büyük bir kaşıkla) kullanarak tavadan alırız. Sterilizasyon için su bırakıyoruz. Temiz ve kuru kutulara koyduk, yaklaşık bir santimetre uzağa değmiyoruz. Sonra üstüne bir çay kaşığı tuz ve iki şeker dökün. Bir çorba kaşığı sirke ekleyin, ılık su dökün ve sterilize etmek için gönderin.

Sterilize etmek için, içine birkaç kavanozun sığacağı geniş bir tava almanız, altını bir havlu ile örtmeniz gerekir (böylece kavanozlar kaynama sırasında kırılmaz ve kırılmaz) ve içine kapaklarla kaplı tenekeleri koyun. Su dökün (omuzlara).

Sterilizasyon için, kaynatma üzerinde bir sıcaklık gereklidir, bu nedenle ona tuz ekleriz (1 çorba kaşığı L yeterli olacaktır).
Kaynamaya bırakın ve bezelyenin olgunluğuna bağlı olarak 20 dakikadan daha uzun süre pişirmeye devam edin. Çok genç olursa, 15 dakika yeterli olacaktır.
Hazır olduğunuzda, kutuları çıkarın ve kapakları toplayın. İyi toplanıp toplanmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için, küpü yana çevirin ve bir turşudan akıp akmadığını kontrol edin.