MARSHMALLOW EVDE YEMEK

Send

Zephyr Fransız mutfak uzmanları tarafından icat edildi ve anında tatlı sevenler kalbini kazandı. Kar beyazı ve havadar görünümlü balon, en azından bir kere deneyenleri kayıtsız bırakmadı. Ancak, evdeki bütün marshmallowların ustaca hazırlanması gibi, oldukça basit ve pahalı değildi.
maddeler:
• toz şeker - 2 bardak,
• Sıcak su - 1/2 yönlü cam,
• jelatin - 25 g,
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı,
• kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.

Pişirme yolu.
1. Soğuk suyla jelatin dökün. Bırak şişsin.

2. Tavaya şekeri dökün ve yarım bardak sıcak su dökün. Tavayı yavaşça ateşe koyun ve sürekli karıştırın, şekeri eritin.

3. Kaynattıktan sonra üç dakika bekleyin ve jelatin ekleyin. Bir dakika daha kaynatılır. Ateşten alın, birkaç dakika soğumaya bırakın ve şeker şurubunu sıcak ve kademeli olarak artan bir hıza sahip bir mikser ile çırpın.

4. Sitrik asit ve soda ekleyin.

5. Soğutma soğudukça kütle beyazlaşmaya ve koyulaşmaya başlar.

6. Üç ila beş dakikalık bir mola ile 5 dakika boyunca iki kez daha çırpın.

7. Hatmi kütlesi yeterince kalınlaştığında, suyla yağlanmış bulaşıkların üzerine bir kaşıkla yayın.

8. Marshmallowların yarısı 3-4 saat sertleşir.
9. Sertleştikten sonra, diğer yarım parçaları birbirinden ayırın ve yapıştırın.
10. Çıkış - 15 marshmallow (30 yarısı)

Daha sıcak ve ince bir şurupa sitrik asit ve soda ilave etmek daha iyidir - bu şekilde daha iyi çözülür. Ve yarımları tabağa koymadan önce, sert bir film kullanılması tavsiye edilir, su, eğer çok ileri giderseniz, hatmi yarımlarının tabanını emebilir ve altlarında bir bataklık alabilirsiniz.

Send