Dökme demir tava: karbon giderimi ve bakımı

Geleneksel dökme demir tavaların tek dezavantajı vardır - zamanla yemek yanmaya başlar. Koyu çirkin bir görünüm alır, pişirme işlemi karmaşıktır. Eğer kurum çok eski değilse, o zaman sadece hoş olmayan fenomenlerden kurtulmaz, aynı zamanda gelecekteki oluşumlarını da önlersiniz.

Neye ihtiyacın var

Sürfaktanlı bir deterjan, bulaşıkları yıkamak için bir sünger, kağıt havlular ve bitkisel yağ hazırlamak gerekir.

Karbon birikintileri

Deterjanla iyice ve bol miktarda ovalayın.
Daha sonra durulayın ve durulayın, tavanın yüzeyini yıkayın, sünger ve deterjan kullanın. Her taraftaki bulaşıkları temizleyin.
Tavayı akan suyun altında durulayın, sadece kiri değil, aynı zamanda yıkama sıvısını da alın. Bu oldukça agresif bir kimyasal bileşimdir, yutulduğunda gastrointestinal sistemde alerji veya ciddi hastalıklara neden olabilir.
Tüm nemi giderene kadar tavadaki tencereyi ısıtın.
30-50 ml bitkisel yağ içerisine dökün ve tüm iç yüzeyine bir kağıt havluyla ovalayın. Boşluk bırakmayın, yağı tüm mikro çatlaklara kuvvetlice ovalayın. İçlerinde karbon ilk şekli biriktirir ve yiyecek çubuklarıdır.
Bez kirliyse, işlemi tekrarlayın. Karbon birikintileri yok olana kadar bunu yapın. Yağsız yağ ile tekrar yağlayın ve yüzeyi silin.
Tavayı fırına koyun, maksimum ısıtma sıcaklığına getirin. Bu durumda bulaşıkları 40-50 dakika bekletin. Egzoz fanını tam güçte açmayı unutmayın, aksi takdirde odada hoş olmayan kokular görünecektir.
Bu süre zarfında, bitkisel yağ kurur ve tava tabanını örten ince, pürüzsüz bir ince tabaka oluşur. Yemek yapmak ve taze yağ yemek pişirmek mikro çatlaklarda durmaz, yanma yoğunluğu önemli ölçüde azalır.
Etkisi kontrol edin, hoş bir sürpriz olacak. Sadece bir biftek değil, sebzeler de bir tavada mükemmel şekilde pişirilir ve ilk yemekler için kızartma yapılır.

Dökme demir tava bakımı

Her pişirmeden sonra, kazanın sadece yıkanması için değil, aynı zamanda tuzla silinmesi de önerilir.
Küçük parçacıkları, tüm küçük çatlaklardaki karbon birikintilerini temizler. Daha sonra, yüzey tekrar bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bir ocakta kurutulmalıdır. Artık fırına koymak gerekmez.
Bu yöntem sadece çok kirli olmayan bulaşıklar için etkilidir. Kurum eskiyse, kaldırmak için başka yöntemler kullanmanız gerekir.