Sade Soğan Çorbası

Soğan çorbası için çok basit ama özgün bir tarif paylaşmak istiyorum. Fransa'da ilk kez Kral Louis tarafından pişirildiği söylenir, hangi hesabı bilmiyorum. Ancak ürün çeşitliliği olmadığı için böyle bir çorba pişirildi. Sadece bir parça tereyağı, şampanya ve soğan vardı. Birinin de bu tür bileşenlerden bir şeyler pişirebileceği ortaya çıktı. Elbette bir baltadan değil ama yine de!
Sadece tavuk etinde pişiriyorum. Zevkime göre, hem daha lezzetli hem de daha tatmin edici ve çocuklar zevkle yiyorlar (eğer istenirse, sebzeleri değiştirebilirsiniz). Ailemde bu şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Sadeliği rağmen sık sık pişirmiyorum. Muhtemelen borsch gibi birkaç gün pişiremeyeceğin için. Bu çorbayı sadece taze ye.

İhtiyaç olacak

Ve böylece malzemeler:

• 1. Soğan - 100 g.
• 2. Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• 3. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• 4. Buğday unu - 1 çay kaşığı.
• 5. Beyaz ekmek - 2 dilim.
• 6. Sert peynir - 50 g.
• 7. Kara karabiber - tatmak için.

Lezzetli soğan çorbası pişirme

Soğanı çok ince olmayan yarım halkalar halinde kesin. Yaklaşık 2-3 mm. Aksi takdirde, sadece suyu içinde çözülür.
Soğanlar bir tavada yayılır ve zeytin ve tereyağı karışımı ile kızartılır. Yüksek ateşte 2-3 dakika, sürekli karıştırarak sonra yavaşça bırakın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
Soğan hazırlanırken, krutonları kızartırsınız. Ekmeği kareler halinde kesin ve kızarana dek tereyağında kızartın. Onlarsız çorba yiyebilirsiniz, ama doğru olmaz ...
Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün. Krem peynir tavsiye etmiyorum, Hollandaca, Eden, Rusça ya da herhangi bir sert çeşitleri seçmek daha iyidir.
Kahverengimsi hale gelmesi gereken olgunlaşan soğanda unu ekleyin ve topaklanmaları önlemek için hızlıca karıştırın. Un, suyu biraz daha kalın yapacaktır. Ama bakın, "fazla abartma" yapmayın, aksi takdirde çorba değil soğan püresi alırsınız.
Et suyu ve soğanı birleştirin. 5 dakika kaynamaya bırakın. Çorbamız hazır! Biraz karabiber ilave etmek iyidir, soğan tadında iyi gider. Yeşillik katmıyoruz, çorbanın tazeliğini tadamıyor.
Tabakların üzerine dökülmeden önce, tabağın hafifçe soğumasını bekleyin ve ısrar edin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve kruton unutma. 3 porsiyon alacaksınız. Afiyet olsun!